آموزش پخت خوراک کله گنجشکی

كله گنجشكی جزو غذاهای خوشمزه ، سریع و نام آشنای ایرانیست كه طبخ آن در همه فصول سال امكان پذیر است.وجود مواد اولیه در دسترس و همچنین طرز تهیه آسان ،كله گنجشكی را به یك خوراك محبوب در ایران تبدیل كرده است.

طرز تهیه:

در ظرفی مناسب ابتدا پیاز ها را نگینی كرده و سپس در روغن بسیار داغ نیمه سرخ كنید و سپس نمك و زردچوبه و فلفل ر ا اضافه كرده و كاملا تفت دهید.وقتی عطر ادویه به مشام رسید رب گوجه فرنگی و زعفران آبكرده را هم اضافه كرده و كاملا سرخ كنید .آنگاه مقداری آبجوش به مواد اضافه كرده و اجازه دهید مواد شما با حرارت بسیار ملایم كمی بپزد.پس از مدتی كوتاه سیب زمینی های خرد شده را به غذا اضافه كنید.
در ظرفی جدا گوشت چرخكرده را با یك عدد پیاز رنده شده و مقداری نمك كاملا ورز دهید و آن را به صورت قلقلی درآوریدو به مواد

در حال جوش

اضافه كنید و اجازه دهید خوراك به مدت 45 دقیقه كاملا بپزد.زمانی كه خوراك كاملا جا افتاد آبلیمو را به غذا اضافه كرده و آن را از روی حرارت بردارید.

---

نكات:

1) برخی از افراد به گوشت چرخ كرده یك عدد تخم مرغ اضافه میكنند تا گوشت به اصطلاح وانرود اما توجه كنید اگر شما گوشت را خیلی خوب ورز دهید و آن را در

آب در حال جوش

بیندازید گوشت شما اصلا وا نمیرود و نیازی به تخم مرغ نیست چون ممكن است بوی ناخوشایندی به غذا بدهد.
2)اضافه كردن گرد لیمو یا گرد غوره و یا دو عدد لیمو عمانی به جای آبلیمو غذا را خوشمزه تر میكند.
3) میتوانید در مرحله آخر پخت چند تا از سیب زمینی ها را با قاشق له كرده و در غذا حل كنید تا غذای شما لعاب بیشتری بگیرد و خوشمزه تر شود.
نوش جان