خوراک کله گنجشکی مجلسی خوشمزه و مرحله به مرحله
خوراک کله گنجشکی از غذاهایی است که هم زود آماده میشود وهم طعم بسیار خوبی دارد. در واقع اگر به دنبال غذایی هستید که هم مناسب پذیرایی از مهمان باشد و هم سریع آماده شود این غذا مورد بسیار مناسبی است. در ادامه این مطلب طرز تهیه خوراک کله گنجشکی مجلسی را بخوانید و حتما در خانه درست کنید.
مواد لازم برای تهیه خوراک کله گنجشکی مجلسی
| ۴۰۰ گرم | گوشت چرخ کرده |
| ۲ عدد | پیاز |
| ۲ قاشق غذا خوری | آرد نخود چی |
| ۲ قاشق غذا خوری | رب گوجه فرنگی |
| ۴ عدد متوسط | گوجه فرنگی |
| به میزان لازم | نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن |
| به میزان لازم | سبزی های معطر(تره کوهی، مرزه، ترخون) |
| ۳ عدد | سیب زمینی |
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ
طرز تهیه خوراک کله گنجشکی مجلسی:
مدت زمان پخت این غذا نیم ساعت می باشد.
- مرحله اول
در ابتدا یکی از پیازها را رنده میکنیم و در یک ظرف مناسب میریزیم. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه زردچوبه، نمک و فلفل سیاه و آرد نخودچی و سبزی های معطر که شامل تره کوهی، مرزه و ترخون میشود را با هم مخلوط میکنیم و خوب با دست ورز میدهیم.
- مرحله دوم
بعد از ورز دادن مواد گوشتی از آنها به اندازه گردو برداشته و با دست آنها را گرد میکنیم و سپس در ماهیتابه که روغن آن داغ شده است قرار میدهیم و اجازه میدهیم تا کاملا سرخ شوند و بعد آنها را کنار میگذاریم.
-
- مرحله سوم
در این مرحله سیب زمینی ها را به صورت نگین های درشت خرد کرده و سپس آنها را میشوییم. سپس در روغن سرخ میکنیم.
- مرحله چهارم
پیاز دیگر را ریز خرد میکنیم و در ماهیتابه تفت میدهیم تا به رنگ طلایی در بیاید. مقداری زردچوبه و فلفل سیاه نیز به پیاز اضافه میکنیم.
- مرحله پنجم
در اینجا رب را به پیاز اضافه میکنیم و با پیاز تفت میدهیم تا خامی رب گرفته شود و به اصطلاح رنگ باز کند. بعد از پوست گرفتن گوجه ها، آنها را به پیاز اضافه میکنیم و میگذاریم خوب بپزد.
- مرحله ششم
بعد از پختن گوجه ها کمی آب به ماهیتابه اضافه میکنیم و در ادامه گوشت های سرخ شده و سیب زمینی های سرخ شده را درون مواد میریزیم و میگذاریم جا بیفتد. برای بهتر شدن طعم غذا میتوان از مقداری آبلیمو تازه استفاده کرد.
