دستور پخت اشکنه خوشمزه خانگی
اسفناج یکی از محبوب ترین سبزیجات است که طرفداران زیادی هم به صورت خام و هم به صورت پخته دارد. تهرانی های قدیمی از طعم خوب این سبزی خوش رنگ و معطر در غذاهای خود استفاده کرده اند. اشکنه یک غذای تهرانی است که اگر آن را میل کنید به یکی از غذاهای مورد علاقه شما تبدیل می شود. این غذا ترکیبی از پیاز ، تخم مرغ ، پوره سیب زمینی ، اسفناج و آب است و مانند آبگوشت سرو می شود. طعم غالب اسفناج در این غذا می تواند خوشمزه ترین لحظات شما را رقم بزند. برای آشنایی با دستور پخت اشکنه خوشمزه خانگی مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.
دستور پخت اشکنه خوشمزه خانگی
مواد لازم:
4 عدد تخم مرغ
2 عدد سیب زمینی
2 قاشق غذاخوری پیاز داغ
1 قاشق غذاخوری آرد
1 فنجان اسفناج ریز خرد شده
در صورت لزوم سماق
نمک ، فلفل و زردچوبه در صورت لزوم
5 لیوان آب
دستور پخت:
پیاز داغ ، آرد ، اسفناج ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و بعد از چند ثانیه آب اضافه کنید. وقتی جوش آمد سیب زمینی ها را اضافه کنید تا نیم پخته شوند. 2 تخم مرغ را بزنید و نمک اضافه کنید ، بعد از 2-3 دقیقه جوشیدن ، بقیه تخمها را مستقیم و به آرامی در یک کاسه بریزید تا بپزد. در آخر آب سماق را اضافه کنید
