دستور پخت کاری ماهی

سلام به دوستداران آشپزی و انواع غذای دریایی. امروز شما را با دستور پخت کاری ماهی آشنا میکنیم که یک غذای تند هندی میباشد. کاری همچنین با مرغ نیز تهیه میشود و آن نیز همانند کاری ماهی تند و پر از ادویه میباشد. دستور تهیه ی این غذا بسیار ساده میباشد و طعم بی نظیری نیز دارد. برای آشنایی با دستور پخت این غذا بسیار لذیذ و خوشمزه، مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.

دستور پخت کاری ماهی

مواد لازم:

1 عدد ماهی آزاد

5 حبه سیر کوبیده شده

1 قاشق چای خوری بادیان کوبیده شده

3 عدد پیاز متوسط خرد شده

1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز کوبیده

2 عدد فلفل فرنگی خرد شده

1/2 قاشق چایخوری زردچوبه

1 قاشق سوپ خوری تخم گشنیز

1 قاشق چایخوری زیره کوبیده شده

1/4 قاشق چایخوری پوست جوز هندی

1 قاشق سوپ خوری جعفری خرد شده

2 قاشق سوپ خوری آرد

نمک و روغن به مقدار لازم

دستور پخت:

گام اول: ماهی را آماده کرده و خشک کنید سپس روی آن آرد بمالید و بگذارید نیم ساعت بماند. بعد مجددا آن را شسته و دوباره ماهی را خشک کنید. اکنون با نوک یک چاقوی تیز آن را سوراخ سوراخ کنید.

گام دوم: سپس بادیان و سیر کوبیده شده را به همه ی قسمت های ماهی بمالید و برای نیم ساعت دیگر آ را کنار بگذارید. مجددا آن را شسته و خشک کنید. پیاز را ریز خرد کنید و بعد سرخ کنید.

گام سوم: صبر کنید تا آب پیاز خشک شود. فلفل قرمز و فلفل فرنگی و زردچوبه و زیره و تخم گشنیز را تفت داده و پیاز و یک و نیم لیوان آب و قدری نمک به آن اضافه کرده و روی حرارت ملایم و متوسط قرار دهید.

گام چهارم: بپزید تا آب آن به اندازه ی یک سوم کم شود. سپس ماهی را داخل روغن داغ سرخ کرده و بعد به سس پخته شده اضافه کنید. با جوز هندی و جعفری خرد شده به مدت ۱۰ دقیقه دیگر بپزید. اگر میخواهید ماهی شما تندتر باشد، ادویه هندی اضافه کنید و بعد از ۵ دقیقه از روی حرارت بردارید.