طرز تهیه حواری مرغ

طرز تهیه حواری مرغ

حواری مرغ

طرز تهیه حواری مرغ

مواد لازم :

برنج: 300 گرم، خیسانده

مرغ: 800 گرم، خرد کرده

پیاز متوسط: یک عدد، ساطوری

سیر: 2 حبه ساطوری

گوجه‌فرنگی درشت: یک عدد، نگینی

فلفل سبز تند: 2 عدد، ساطوری

ادویه پلویی: یک قاشق غذاخوری

زردچوبه: یک قاشق چای‌خوری

هل سبز: 2 عدد

پودر زیره سبز: یک قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری

گشنیز ساطوری: 3 قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

روش تهیه:

1 – چهار قاشق غذاخوری روغن را در یک قابلمه داغ کرده و پیاز را 5 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود. سیر و مرغ را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر روی شعله متوسط تفت دهید.

2 – ادویه‌جات را اضافه کرده و غذا را هم بزنید. پس از یک دقیقه گوجه‌فرنگی، فلفل سبز و کمی نمک را اضافه کرده و برنج آب گرفته را در غذا بریزید. به اندازه‌ای آب روی آن بریزید که یک بند انگشت روی برنج را بگیرد.

3 – پس از اینکه آب برنج کار رفت شعله را کم کرده و در آن را ببندید. 30 دقیقه برنج را دم کرده و با ترشی بندری یا ماست و سبزی خوردن سرو کنید.

نکات

1 – هیچ وقت ماست و ترشی را با هم مصرف نکنید چون باعث لک و پیس می‌شود.

2 – به جای مرغ از بال مرغ کبابی در این غذا استفاده کنید.

3 – می‌توانید گوجه‌فرنگی را به جای خرد کردن، رنده کنید. اگر گوجه‌فرنگی خرد کرده می‌ریزید بهتر است پوست آن را بگیرید.