طرز تهیه دلمه برگ کلم بدون گوشت با فیلم آموزشی

ابتدا پیاز ها را پوست کنید و داخل یک تابه خرد کنبد و با کمی روغن تفت دهید. بعد از این که پیاز ها کمی نرم شدند سیر را اضافه کنید و با هم تفت دهید.

پس از آن سویا را از قبل داخل آب جوش به مدت ۱۰ دقیقه خیس کنید. بعد با غذاساز خرد کنید به پیاز و سیر اضافه کنید و با هم تفت دهید.

سپس ادویه ها را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. بعد از رب را به مواد اضافه کنید و هم بزنید، همه مواد را با هم به مدت ۳ تا ۴ دقیقه با هم تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

حرارت را خاموش کنید و به آن لپه پخته و برنج نیم پز را به مواد اضافه کنید. خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید بعد از این که همه مواد با هم مخلوط شد سبزی دلمه را به مواد اضافه کنید و با هم ترکیب کنید.

کلم ها را خوب بشورید و ته آن ها را دربیارید بعد داخل آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا نرم شوند و راحت تر جدا شوند.

داخل یک قابلمه بریزید و به آن رب اضافه کنید و با هم تفت دهید. سپس تخم گشنیز، آب لیمو ترش و زعفران دم کرده را به رب اضافه کنید و هم بزنید. بعد از آن آب را به مواد سس اضافه کنید و اجازه دهید کمی بجوشد.

قسمت انتهایی برگ کلم را با چاقو جدا کنید از مواد دلمه وسط برگ کلم بریزید و برگ ها را از پایین به سمت تو تا کنید بعد رول کنید. به همین راحتی تمام مواد را دلمه کنید و داخل قابلمه قرار دهید. حتما از قبل زیر قابلمه چند برگ از کلم ها را قرار دهید. سپس سس را روی دلمه ها بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به مدت ۱ ساعت بپزند و جا بیافتد. مانند فیلم