طرز تهیه دل مرغ با سیب زمینی ساده

زمان مورد نیاز: ۴۰ minutes.

1. مرحله اول

   دل های مرغ را به خوبی تمیز کنید. رگه ها و قسمت های چربی آن را جدا کنید و سپس از وسط به دو نیم تقسیم کنید. دلها را به خوبی بشویید و اجازه بدهید آب اضافی آنها خارج شود.

2. مرحله دوم

   یک عدد پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. همچنین سیب زمینی ها پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. سیب زمینی ها را درون روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.

3. مرحله سوم

   یک تابه مناسب انتخاب کنید و روی حرارت قرار بدهید. کمی روغن بریزید. پیاز ها را درون تابه تفت بدهید تا سبک شود. سپس سیر و زنجبیل رنده شده را اضافه کنید. دل های مرغ را اضافه کرده و تفت بدهید تا کمی رنگ آنها عوض شود.

4. مرحله چهارم

   وقتی رنگ دلها شروع به عوض شدن کرد و کمی تفت خرد، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر دارچین را اضافه کرده و یک دقیقه تفت بدهید. رب گوجه را اضافه کنید و به همراه دلها تفت بدهید تا خامی رب گرفته شود و رنگ باز کند. حرارت را کم کنید و درب تابه را بگذارید تا ۲۰ دقیقه به آرامی بپزد.

5. مرحله پنجم

   بعد از ۲۰ دقیقه درب تابه را بردارید. کمی هم بزنید و سپس سیب زمینی های سرخ شده را به تابه اضافه کرده و همه مواد را باهم ترکیب کنید. حرارت را خاموش کنید و غذا را درون ظرف مورد نظر سرو کنید. به دلخواه تزئین کنید. نوش جان