طرز تهیه شپردز پای(پای چوپان)

زمان مورد نیاز: 1 ساعت

1. مرحله اول

   برای شروع سیب زمینی ها را به خوبی بشویید و درون یک قابلمه بریزید. برای پخت سریع سیب زمینی ها را پوشت کرده و به قطعات کوچک خرد کنید. روی سیب زمینی ها آب بریزید و درب آن را بگذارید تا سیب زمینی ها بپزند. سپس آبکش کرده و سیب زمینی ها را به خوبی له کنید. کره، پودر سیر، نمک و فلفل را اضافه کنید، هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند. پنیر پارمزان را به سیب زمینی ها اضافه کنید.
   

2. مرحله دوم

   درون یک تابه ۱ قاشق غذاخوری کره بریزید تا ذوب شود. سپس به ترتیب پیاز، هویج و کرفس را اضافه کنید و حدود ۶ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. سیر را اضافه کنید و ۱ دقیقه دیگر تفت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه و حدود ۵ دقیقه تفت بدهید.
   
   

3. مرحله سوم

   وقتی گوشت تفت داده شد، آرد و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت دهید. آب گوشت گاو، سس ورسسترشر و آویشن و رزماری را بریزید. مدام هم بزنید تا بجوش بیاید. حرارت را کم کنید و بگذارید بجوشد تا حدود ۲/۳ ار آب گوشت تبخیر شود. در آخر نخود و جعفری را با هم اضافه کرده و حدود ۱ دقیقه حرارت دهید. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
   

4. مرحله چهارم

   یک قالب مناسب مخصوص فر یا یک ظرف پیرکس انتخاب کنید. مواد گوشتی را درون ظرف بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید. پوره سیب زمینی را روی گوشت بریزید. با دقت در یک لایه یکنواخت پخش کنید. با یک چنگال روی سیب زمینی طرح بیندازید. ظرف را درون فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.