طرز تهیه لازانیا سبزیجات با تصویر

ابتدا فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید.

روغن زیتون را داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس پیاز، فلفل دلمه ای، قارچ و کدو سبز را به تابه اضافه کنید. بعد همه مواد را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. بعد از این که مواد نرم شدند سیر خرد شده را به مواد اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه تفت دهید و هم بزنید.

سس گوجه ایتالیایی، چاشنی ایتالیایی، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و جعفری را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را روی ملایم بگذارید بعد از مدتی حرارت را کم کنید.

با حرارت ملایم به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید بعد اسفناج را به مواد اضافه کنید.

در این حین که مواد در حال جوشیدن است تخم مرغ را داخل یک کاسه بشکنید و با چنگال هم بزنید تا از لختگی دربیاید سپس پنیر ریکوتا را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند. در این مدت می توانید پنیر موزارلا را هم خرد کنید.

۱ فنجان از سس را داخل ظرف مورد نظر پخت لازانیا بریزید و با قاشق پخش کنید. بعد ۳ رشته از لازانیا را روی سس قرار دهید. ۱/۳ از سس باقی مانده را روی رشته ها پخش کنید با قاشق مقداری از مخلوط پنیر ریکوتا و تخم مرغ را روی سس بریزید. بعد ۱/۳ از پنیر موزارلا و پارمزان روی آن بپاشید.

همین مراحل را برای یک لایه دیگر تکرار کنید ۳ ورق لازانیا، ½ از سس باقی مانده، بقیه ریکوتا، ½ از موزارلا باقی مانده و ½ از باقی مانده پارمزان. برای لایه رویی هم از رشته لازانیا، بقیه سس و در آخر کار بقیه پنیر موزارلا و پارمزان استفاده کنید.

روی ظرف را با یک تکه فویل که روی آن را با اسپری روغن چرب کرده اید بپوشانید.

سپس ظرف را در طبقه وسط فر به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید بعد از ۳۵ دقیقه فویل را بردارید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید تا روی پنیر کمی برشته شود. بهتر است قبل از سرو ۱۵ دقیقع کنار بگذارید تا خنک شود بعد سرو کنید و با ریحان خرد شده تزیئن کنید.