طرز تهیه پسته پلو با مرغ خوشمزه و مجلسی

ابتدا برنج را پاک کنیدداخل یک لگن بریزید و با آب ولرم بشورید کمی آب و نمک به برنج ها اضافه کنید و برای چند ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورد.

پسته ها را پوست کنید و داخل یک کاسه بریزید. مقداری آب روی پسته ها بریزید تا راحتر پوست نازک پسته ها جدا شود.

فیله های مرغ داخل یک تابه با مقداری روغن سرخ کنید. بعد از این که کمی مرغ ها سرخ شدند پیاز خرد شده را به مرغ ها اضافه کنید و با هم تفت دهید.

در صورت تمایل می توانید مقداری آب به مرغ ها اضافه کنید تا کاملا پخته شوند. بعد از مدتی زعفران دم کرده را به همراه نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ ها خوب مزه دار شوند.

یک قابلمه آب روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید بعد از این که آب جوشید برنج را آب کش کنید و داخل آب جوش بریزید. اجازه دهید تا برنج نیم پز شود.

بعد از این که برنج را آبکش کردید داخل قابلمه کمی روغن بریزید و ته دیگ مورد نظر خود را مانند کاهو، سیب زمینی و نان قرار دهید.

سپس کمی برنج روی ته دیگ تان بریزید بعد روی برنج مقداری پسته و شوید خشک یا تازه بریزید. این کار را تا اخر انجام دهید تا موادتان تمام شود. اگر مایلید میتوانید مرغ را هم لابه لای برنج هم بریزید.

در آخر کمی روغن یا روغن آب روی برنج تان بریزید و برای ۴۵ دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد.

بعد از این که برنج دم کشید می توانید مقدار برنج زعفرانی آماده کنید بعد با زرشک تفت داده شده تزئین کنید و در کنار فیله های مرغ سرو کنید.