طرز تهیه پیراشکی کالباس عروسکی
طرز تهیه پیراشکی کالباس عروسکی
آب ولرم 3/4 لیوان . آرد 2 لیوان . نمک 1/2 قاشق چایخوری . خمیر مایه 1 و نیم قاشق چایخوری
شکر 1/2 قاشق چایخوری . کره 30 گرم . دانه فلفل سیاه برای چشم عروسک ها
مواد داخل پیراشکی کالباس عروسکی
سس گوجه مقدار لازم . کالباس 200 گرم . پنیر پیتزا 1/2 لیوان . تخم مرغ 1 عدد . شیر 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه : پودر خمیر مایه و آب ولرم را مخلوط کنید و به مدت 10 دقیقه کناری قرار دهید تا استراحت کند ، پس از این مدت آرد ، نمک و کره نرم شده را اضافه و مواد را خوب باهم مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست بیاید.
خمیر را 10 دقیقه ورز دهید سپس خمیر را داخل کاسه ای که چرب کرده اید قرار دهید و روی کاسه را با نایلون بپوشانید و به مدت 1 – 2 ساعت کناری قرار دهید تا حجم خمیر دو برابر شود سپس خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید ( 9 خمیر برای تهیه بدن عروسکها و 1 خمیر را برای تهیه گوش و دهان عروسکها استفاده میشود ).
9 خمیر را به نوبت کف دست تان که چرب کرده اید باز کنید ، روی خمیر مقداری سس گوجه فرنگی بزنید سپس مقداری کالباس و پنیر پیتزای رنده شده بریزید و از اطراف خمیر را جمع کنید ، برای گوش ها و بینی هر عروسک نیز از همان خمیری که کنار گذاشته بودید دو مثلث و یک دایره کوچک دراورید و روی خمیر قرار دهید ، برای چشم ها نیز از فلفل سیاه استفاده کنید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و خمیرها را پس از اینکه آماده شدند داخل سینی فر بچینید ، تخم مرغ و شیر را باهم مخلوط کنید و با برس روی خمیرها بزنید ، سینی را داخل فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است قرار دهید تا روی نان ها طلایی شود و نان ها بپزند سپس بهمراه سس گوجه فرنگی سرو کنید.
