طرز تهیه کباب تابه ای ترکیه مرحله به مرحله با عکس
کباب تابه ای از غذاهایی است که تنوع پخت بسیار زیادی در سرتاسر آسیا دارد. یکی از کباب تابه ای های معروف و خوشمزه کباب تابه ای ترکیه است که به تپسی کباب معروف است. تپسی در زبان ترکی به معنی سینی است. گوشت مخلوط پهن شده در تابه که در فر پخته میشود. در ادامه این مطلب طرز تهیه کباب تابه ای ترکیه توضیح داده شده است.
دستور تهیه کباب تابه ای ترکیه
مواد مورد نیاز
| گوشت چرخ کرده (گوشت گاو یا بره) | ۱ کیلوگرم |
| پیاز (ریز خرد شده) | ۱ عدد |
| جعفری (ریز خرد شده) | ۱ دسته |
| فلفل کاپی (ریز خرد شده) | ۲ عدد |
| سیر (له شده) | ۳ حبه |
| زیره | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| پاپریکا | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| کره (ذوب شده) | ۴ قاشق غذاخوری |
| رب فلفل | ۱٫۵ قاشق غذاخوری |
| آب (برای رقیق شدن رب فلفل) | ۱ فنجان |
| گوجه و فلفل دلمه ای | ۱ عدد |
طرز تهیه کباب چوبی با گوشت تکه ای با عکس
مراحل طرز تهیه کباب تابه ای ترکیه
- مرحله اول
گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، فلفل سبز، سیر، زیره سبز، نمک، فلفل سیاه و فلفل چیلی را درون یک کاسه بزرگ باهم مخلوط کنید و با دست کمی ورز بدهید.
-
- مرحله دوم
وقتی همه مواد خوب مخلوط شدند، مخلوط گوشت چرخ کرده را روی سینی فر گرد پهن کنید و با فشار دادن دست روی آن صاف کنید. همچنین میتوانید درون تابه ای نچسب روی گاز درست کنید.
- مرحله سوم
کباب پهن شده درون سینی را با چاقو به ۸ قسمت برش بدهید. کره آب شده را روی کباب بریزید و با قلم مو روی آن پخش کنید. رب فلفل را با آب مخلوط کرده و مخلوط را روی آن بریزید. اگر رب فلفل ندارید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
- مرحله چهارم
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را حلقه ای برش یزنید و روی کباب بپینید. سپس سینی را به مدت ۴۰ دقیقه در فر ۱۹۰ درجه بپزید و داغ سرو کنید. اگر درون تابه میپزید روی حرارت ملایم با درب بسته قرار بدهید تا بپزد.
نوش جان.
Based on 3 Review(s)
