طرز تهیه کنسرو تن ماهی خانگی ساده اما بی نظیر

زمان مورد نیاز: ۱ ساعت و ۳۰ minutes.

1. مرحله اول

   ماهی تن را به قسمت های ۴ سانتی متری برش بزنید. یک عدد پیاز را پوست بگیرید و به ۴ قسمت برش بزنید. همچنین چند حبه سیر را نیز پوست بگیرید.

2. مرحله دوم

   یک تابه را روی حرارت قرار بدهید. ماهی ها را درون تابه بچینید و پیاز، سیر، ادویه ها و برگ بو را به آن اضافه کنید. سپس روی آنها تا جایی که روی ماهی ها را بپوشاند آب بریزید. چند قاشق روغن زیتون یا روغن مایع را اضافه کنید و وقتی آب به جوش آمد درب تابه را بگذارید. ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا بپزد.

3. مرحله سوم

   درون یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار بدهید تا به جوش بیاید. سپس ظرف های شیشه ای مناسب برای کنسرو کردن را درون آب جوش استریل کنید. بعد از ده دقیقه با یک انبر تمیز ظرف ها را خارج کنید و بگذارید تا خنک و خشک شوند.

4. مرحله چهارم

   بعد از ۴۵ دقیقه ماهی ها را از قابلمه خارج کنید و درون یک آبکش استیل قرار بدهید تا آب اضافی آنها خارج شود. سپس ماهی ها را درون ظرف های استریل شده قرار بدهید. روی ماهی کمی شوید خشک، چند پرک سیر تازه و تا روی ماهی ها روغن زیتون بریزید و درب آن را ببندید. میتوانید به جای شوید از پرک فلفل و روغن زیتون استفاده کنید.

5. مرحله پنجم

   درون یک قابلمه آب بریزید و روی حرارت قرار بدهید. شیشه ها را درون آن بچینید و وقتی آب به جوش آمد، نیم ساعت زمان بدهید تا کنسروها درون آب جوش بماند. بعد از پخت از قابلمه خارج کنید و شیشه ها را برعکس روی میز بچینید تا هوای اضافی آنها خارج شود. وقتی شیشه ها خنک شدند میتوانید آنها را استفاده کنید و یا درون یخچال نگهداری کنید. نوش جان