طرز تهیه گراتن کدو و سیب زمینی و فیلم مرحله به مرحله

ابتدا سیب زمینی ها و کدو ها را خوب بشورید و به صورت حلقه های یک سانتی برش بزنید.

سیب زمینی ها را به همراه نمک داخل یک قابلمه پر از آب جوش بریزید و به مدت ۶ تا ۷ دقیقه اجازه دهید تا نیم پز شوند.

سپس کدو ها را داخل یک تابه بریزید و روی کدو ها ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید بعد درب تابه را قرار دهید تا هم کمی نرم و سرخ شوند. در اخر روی کدو ها نمک و فلفل سیاه بپاشید در تابه را بگذارید تا خنک شوند.

کره را داخل یک تابه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب شود. بعد از این که کره آب شد آرد را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.

سپس حرارت را کم کنید و شیر را به آرد و کره اضافه کنید مدام هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود. به هم زدن ادامه دهید تا کمی غلیظ شود سپس نمک و فلفل سیاه را به همراه یک ورق پنیر چدار به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت مورد نظر برسد در صورت تمایل می توانید کمی هم خامه اضافه کنید.

کدو و سیب زمینی ها به صورت یکی در میان روی هم قرار دهید و داخل طرف مورد نظر به صورت فشرده بچنید. سپس روی کدو ها آویشن و پودر پولبیبر بپاشید بعد سس بشامل و در اخر پنیر پیتزا بریزید.

پس از آن گراتن کدو را داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد و روی پنیر ها هم برشته شود.