طرز تهیه ی کیک باقلوایی

سلا به شما دوستداران آشپزی و شیرینی پزی. هر دو کیک و باقلوا، از محبوب ترین دسر ها و شرین ها در ایران میباشند پس چه چیزی بهتر از این که هر دوی آنها را با یکدیگر مخلوط کرده و یک کیک لذیذ و بسیار خوشمزه تهیه کنیم. همچنین این کیک میتواند یک دسر و یا شیرینی بسیار مناسب برای خوردن با چای و یا حتی قهوه باشد. برای آشنایی بیشتر با طرز تهیه ی کیک باقلوایی لذیذ و خوشمزه، مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.

طرز تهیه ی کیک باقلوایی

مواد لازم:

3 پیمانه آرد

3 قاشق مربا خوری بیکینگ پودر

½ پیمانه پودر شکر

5 عدد تخم مرغ

1 قاشق مربا خوری پوست لیمو رنده شده

1 قاشق چای خوری عصاره ی وانیل

50 گرم روغن مایع

50 گرم کره

25 گرم پودر پسته 200 گرم شیر

600 گرم شربت شهد

مواد لازم برای تزئین روی کیک:

۲ قاشق سوپخوری پودر شکر

1 قاشق مربا خوری دارچین

300 گرم گردو خرد شده

100 گرم خلال پسته

دستور پخت:

گام اول: ابتدا زرده ها را خوب میزنیم. سپس وانیل و پوست لیموی رنده شده و پودر شکر را با آن مخلوط نیز میکنیم و می زنیم تا سفید رنگ شود و حجم آن دوبرابر گشته و حالت کشدار به خود بگیرد. سفیده تخم مرغ ها را جداگانه کاملاً زده تا کف کرده به طوری که از چنگال نریزد.

گام دوم: سپس آن را در سه مرحله به زرده تخم مرغ ها اضافه کرده و سپس آرد نمک و بیکینگ پودر الک شده را مرحله به مرحله اضافه نموده و به خوبی با هم مخلوط نموده و از یک طرف به هم می زنیم تا پف کیک نخوابد. شیر را آرام آرام در اطراف مایع میریزیم و یک بار به آرامی هم میزنیم تا با مواد مخلوط شود و روغن مایع را در موازی خط و کره را کمی گرم کرده تا آب شود و آن را در مایع ریخته و آهسته به هم زده تا مخلوط شود.

گام سوم: قالب کیک را چرب کرده و مایه را داخل آن می ریزیم و روی کیک را با پودر قند و دارچین می‌پوشانیم. سپس خلال پسته و گردوی خرد شده را در همه طرف سینی به طور مساوی پخش می کنیم و آن را در حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۶۰ دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا بپزد.

گام چهارم: بعد از پخته شدن آنها را از فر خارج نموده و بعد از سرد شدن به صورت لوزی بریده و شربت غلیظ که می توان از انواع میوه آن را تهیه نمود را طی چهار مرحله به فواصل ۱۰ دقیقه روی آن می‌ریزیم تا آماده شود.