طرز تهیه ی کیک خرما
سلام به دوستداران آشپزی و انواع کیک. امروز شما را با طرز تهیه ی کیک خرما آشنا میکنیم. این کیک، یکی از لذیذ ترین و خوش طعم ترین کیک هاست که محبوبیت و طرفدار بسیاری دارد. در این کیک از کشمش و گردو نیز استفاده شده است که طعم کیک را بهتر و لذیذ تر میکنید. این کیک به دلیل داشتن خرما، حاوی مقدار زیادی از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر، کلسیم، گوگرد، آهن، پتاسیم، فسفر، منگنز، مس، و منیزیوم است. برای آشنایی با دستور پخت این کیک لذیذ و مقوی، مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.
طرز تهیه ی کیک خرما خوشمزه
مواد لازم:
1 و 1/2 فنجان آب
1/2 فنجان کشمش
3/4 فنجان خرما
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 فنجان کره
3/4 فنجان شکر سفید
2 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری عصاره وانیلی
1/2 فنجان آرد همه منظوره
1/4 قاشق چای خوری نمک
4 قاشق غذاخوری کره
1/2 فنجان شکر قهوه ای
2 قاشق غذا خوری خامه سنگین
1/2 فنجان گردو خرد شده
گام اول: فر را از قبل تا 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب مربع 9 اینچی را چرب کرده و آرد بزنید. در یک قابلمه ، آب و کشمش را با هم ترکیب کنید. 5 دقیقه جوش بیاورید و بپزید. از روی حرارت برداشته و خرما خرد شده و جوش شیرین را اضافه کرده و هم بزنید. سپس کنار بگذارید.
گام دوم: در یک کاسه بزرگ، 1/2 فنجان کره و 3/4 فنجان شکر سفید را با هم مخلوط کنید تا سبک و خامه ای شود. تخم مرغ ها ، وانیل ، نمک و ارد را اضافه کنید ، سپس هم بزنید. خمیر را در قالب آماده بریزید.
گام سوم: در فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان داخل مرکز کیک قرار گیرد تمیز بیرون آید بپزید. کیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
گام چهارم: برای درست کردن تاپینگ، در یک قابلمه 4 قاشق غذاخوری کره را آب کنید. سپس شکر قهوه ای ، خامه ترش و آجیل خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را بگذارید تا به آرامی قهوه ای شود {همانند شکل} ، حدود 3 دقیقه. با دقت تماشا کنید و مواظب باشید تا نسوزد. قبل از ریختن روی کیک سرد کنید.
