غذا با مرغ چرخ کرده و سیب زمینی (شپردز پای)

نزدیک ۹۰۰ گرم سیب زمینی را پوست کرده و به قطعات کوچکتر خرد کنید و در آب و نمک در حال جوش بریزید به مدت ۲۰ دقیقه صبر کنید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

۳ قاشق غذاخوری کره، ۱ فنجان شیر، ¼ پنیر پارمزان رنده شده و نمک را اضافه کنید هم بزنید تا مزه دار شود بعد با کمک گوشتکوب یا پوره له کن له کنید تا مواد با هم تریب شوند. در صورت نیاز با شیر و کره به غلظت دلخواه برسد.

داخل یک تابه بزرگ روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. بعد مرغ چرخ کرده را به همراه نمک، رازیانه و فلفل اضافه کنید به مدت ۵ دقیقه مواد را با هم تفت دهید تا رنگ گوشت کمی عوض شود.

نخود فرنگی، هویج، پیاز، سیر، رب و سس ووسترشو را به مواد داخل تابه اضافه کنید. مواد را به مدت ۵ دقیقه با هم بپزید تا سبزیجات کمی نرم شود.

آرد را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه هر از گاهی هم بزنید تا آرد جذب و برشته شود.

آب را به مواد اضافه کنید هم بزنید تا همه مزه و طعم ها به خورد هم بروند. حرارت را تا متوسط کم کنید در تابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه دیگر مواد بپزند.

مخلوط را درون یک ظرف ۲۸ در ۱۷ سانتی متری با قاشق بریزید، سیب زمینی های پوره شده را روی آن بریزید و با یک کاردک یا لیسک پخش کنید تا یک لایه یکنواخت داشته باشید بعد پنیر را روی آن بریزید.

به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی روی پنیرها طلایی و برشته شود داخل فر قرار دهید.

پس از این که از فر بیرون آوردید با جعفری تزئین کنید.