طرز تهیه آش لخشک مشهدی سنتی و خوشمزه با فیلم
آش لخشک یکی از انواع آش های مشهدی است که بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. این آش خوشمزه شباهت بسیاری به آش رشته دارد، یکی از تفاوت های این آش با آش رشته در نوع رشته آن است که در آش لخشک استفاده می کنند و این رشته به اسم لخشک معروف است. رشته لخشک در دو سایز پهن و باریک تهیه می شود و بیشتر خانم ها این نوع رشته را در خانه تهیه می کنند. تفاوت دیگر آش لخشتک در این است که از در آش لخشک از عدس و به جای سبزی آش از اسفناج خرد شده استفاده می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه آش لخشک مشهدی را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه آش لخشک مشهدی
| پیاز | ۱ عدد |
| زردچوبه | ۱ قاشق مرباخوری |
| فلفل سیاه | ۱/۲ قاشق چایخوری |
| عدس | ۱/۲ پیمانه |
| اسفناج خرد شده یا سبزی آش | ۲۰۰ گرم |
| آب | ۱٫۵ لیتر |
| رشته لخشک | ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم |
| دوغ یا کشک | به مقدار لازم |
| نعنا داغ | به مقدار لازم |
| پیاز داغ | به مقدار لازم |
دستور تهیه آش گوجه فرنگی تبریزی خوشمزه
مراحل طرز تهیه آش لخشک مشهدی
- تفت دادن پیاز
پیاز را پوست کنید و نگینی خرد کنید، داخل یک قابلمه بریزید و کمی تفت دهید تا سبک شود.
- اضافه کردن زردچوبه، فلفل سیاه و عدس
پس از این که کمی سبک شد زردچوبه، فلفل سیاه و عدس خیس خورده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بعد از پخت له نشود.
-
- اضافه کردن سبزی آش و آب
سبزی آش را به همراه آب اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. پس از این که به جوش آمد ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت زمان دهید تا عدس و سبزی بپزد.
- اضافه کردن رشته لخشک
رشته لخشک را خرد کنید و به آش اضافه کنید بعد دوبازه زمان دهید تا آش کاملا جا بیافتد و بپزد.
- تزئین و سرو کردن
سپس کمی از آش را بچیششید و در صورت نیاز نمک بریزید. سپس آش را داخل ظرف سروتان بریزید بعد با دوغ یا کشک، نعنا و پیاز داغ تزئین کنید و میل نمایید.
فیلم طرز تهیه آش لخشک مشهدی
Based on 1 Review(s)
