طرز تهیه حلیم مرغ در خانه خوشمزه و خاص (فیلم)
حلیم یکی از غذاهای معروف ایران است که بیشتر به عنوان آش شناخته و معروف شده است. بیشتر برای صحبانه و عصرانه سرو می گردد، این وعده غذایی خوشمزه و پرخاصیت را می توان با انواع گوشت گوساله، گوسفندی یا آبگوشتی، بوقلمون یا مرغ آماده کرد. راحترین روش برای آماده کردن حلیم با مرغ است که سریعتر و راحتر نسبت به دیگر گوشت ها آماده می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه حلیم مرغ را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه حلیم مرغ
| گندم پوست کرده یا بلغور گندم | ۲ پیمانه |
| آب یا آب مرغ | به مقدار لازم |
| سینه مرغ | ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد بزرگ |
| برگ بو | ۲ تا ۳ عدد |
| نمک | به مقدار لازم |
| پودر دارچین | به مقدار لازم برای تزئین |
| کنجد | به مقدار لازم برای تزئین |
| روغن حیوانی یا کره | ۵۰ گرم |
طرز تهیه آش شله قلمکار برای ۱۰ نفر (فیلم)
طرز تهیه حلیم مرغ در خانه خوشمزه و خاص
- پختن مرغ
سینه مرغ را به همراه یک پیاز و چند برگ بو داخل قابلمه بریزید و به مقدار لازم اب اضافه کنید. روی حرارت قرار دهید تا مرغ بپزد.
- پختن گندم
ابتدا گندم را چند ساعت قبل از پخت خیس کنید بعد گندم خیس خورده را داخل یک قابلمه یا زود پز بریزید و به مقدار لازم آب اضافه کنبد، روی حرارت قرار دهید تا خوب بپزد و له شود.
-
- جدا کردن برگ بو، پیاز و مرغ
پس از این که مرغ کاملا پخت پیاز و برگ بو را جدا کنید بعد مرغ ها را از اب مرغ بیرون بیاورید.
- صاف کردن آب مرغ
آب مرغ را صاف کنید و به بلغور گندم پخته شده اضافه کنید و هم بزنید.
- اضافه کردن مرغ پخته
مرغ پخته شده را به حلیم اضافه کنید و هم بزنید سپس با گوشتکوب برقی حلیم را برای چند دقیقه هم بزنید تا گندم ها خوب له شوند. در صورت تمایل می توانید اول گندم ها را با گوشتکوب برقی له کنید سپس مرغ ها را ریش ریش کنید و به حلیم اضافه کنید.
- اضافه کردن کره و نمک
در آخر کره و مقداری نمک اضافه کنید و هم بزنید در صورتی که فکر می کنید حلیم سفت است مقداری اب اضافه کنید چون حلیم نباید سفت یا خیلی شل باشد.
- تزئین و سرو کردن
مقداری کره یا روغن را با دارچین تفت دهید و برای تزئین به همراه پودر دارچین، پیاز تفت داده و کنجد استفاده کنید.
فیلم طرز تهیه حلیم مرغ
Based on 1 Review(s)
