انواع آش
طرز تهیه آش جودوغ (مرکزی)
طرز تهیه آش جودوغ (مرکزی)
طرز تهیه آش جودوغ
آش جودوغ از جمله غذاهای سنتی ایرانی است که در استان مرکزی تهیه می‌شود. مواد اولیه آش شامل جو پوست کنده، نخود، لوبیا، سبزی آش، کشک، نعناداغ، ادویه، گل زرد است.طرز تهیه این آش خوشمزه را برای شما عزیزان اماده کرده ایم.
این آش را معمولا در چهارشنبه سوری میپزند. در خمین این اش را در ظهر عید میپزند.
مواد لازم:
- دو پیمانه بلغور جو
- سبزی آش و اسفناج
- یک پیمانه مخلوط نخود و لوبیا قرمز
- دوغ غلیظ چرب حدود دو کیلو
- پیاز داغ خلالی عسلی، ترد و خوشرنگ
طرز تهیه:
حبوبات و جو را خبس کرده و سپس حبوبات را با زردچوبه و پیاز و پمقدار یازداغ و سیر له شده پخته و بعد بلغور را اضافه کرده و خوب میپزند. در آخر سبزی را اضافه کرده و اجازه می‌دهند آش جا بیافتد. ذر انتها دوغ غلیظ را داخل آن ریخته و هم زده و میجوشانند. نمک و فلفل اضافه می‌کنند. با نعنا داغ و سیرداغ و دوغ غلیظ تزیین می‌کنند.
آموزش کامل آشپزی و طرز تهیه آش جو حوشمزه و حوش طعم
عکس از تزیین زیبا آش جو مناسب برای نذری
