طرز تهیه آش انار شمالی خوشمزه
آش انار یکی از آشهای سنتی و خوشمزه است که در شهر های مختلفی مانند شیراز،تبریز، یزد و شمال پخته میشود. دستورهای متفاوتی برای تهیه این آش وجود دارد. طعم آش های سنتی خوشمزه و خاص را حتما در روزهای سرد زمستان در کنار خانواده امتحان کنید. در ادامه این مطلب میتوانید طرز تهیه آش انار شمالی را به صورت کامل بیاموزید.
آموزش آش انار شمالی با طعمی بی نظیر
مواد مورد نیاز
| برنج نیم دانه | یک پیمانه |
| نخود پخته | یک پیمانه |
| لوبیا چیتی پخته | یک پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| نعنا داغ | ۳ قاشق غذاخوری |
| آب انار تازه | یک لیوان |
| رب انار | ۳ قاشق غذاخوری |
| اسفناج ،گشنیز ، تره ، جعفری ، نعنا | نیم کیلو |
| ریحان و ترخون | از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک،فلفل سیاه، زردچوبه و گلپر | به میزان لازم |
| گوشت چرخ کرده(دلخواه) | ۱۵۰ گرم |
طرز تهیه انار پلو پاییزی خوشمزه و مجلسی
مراحل درست کردن آش انار شمالی
زمان مورد نیاز: ۲ hours.
- مرحله اول
در صورت دلخواه گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز رنده شده و آب گرفته شده با مقدار کافی نمک و فلفل خوب مخلوط کرده و ورز بدهید. سپس به اندازه یک گردوی کوچک گوشت قلقلی درست کنید و در تابه کاملا سرخ کنید و کنار بگذارید.
- مرحله دوم
یک عدد پیاز را خرد کنید و در یک قابلمه با کمی روغن تفت بدهید. نمک و زردچوبه را اضافه کرده و هم بزنید. گوشت های قلقلی سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید و به همراه پیاز کمی تفت بدهید.
- مرحله سوم
برنج را بشویید و درون قابلمه بریزید. دو الی ۳ لیوان آبجوش اضافه کنید. درب ظرف را بگذارید و بیست دقیقه زمان بدهید تا برنج نیم پز شود.
- مرحله چهارم
درب قابلمه را بردارید و سپس لوبیا و نخود را اضافه کنید. اگر نیاز بود مقداری آبجوش اضافه کنید و زمان بدهید تا حبوبات پخته شوند.
- مرحله پنجم
سبزی آش را ریز خرد کنید و به آش اضافه کنید. آب انار و رب انار را نیز اضافه کرده و هم بزنید. درون یک تابه خیلی کم روغن بریزید و نعنا داغ درست کنید. سبزی های خشک را نیز اضافه کزده و بعد به آش اضافه کنید. در آخر فلفل سیاه اضافه کنید و هم بزنید. اجازه بدهید آش جا بیفتد و سپس درون ظرف مورد نظر بکشید. به پیاز داغ و نعنا داغ، گوشت قلقلی و دانه انار تزئین کنید.
Based on 1 Review(s)
