طرز تهیه آش شلغم سنتی و خوشمزه (تصویری)
آش شلغم یکی دیگر از انواع آش های ایرانی است که خیلی خوشمزه و پر خاصیت است. آش شلغم برای دوران سرماخوردگی و آنفولانزا خیلی توصیه می شود و یکی از درمان های سنتی سرماخوردگی و آنفوولانزا آش شلغم است. بهتر است که در دوران سرماخوردگی هنگامم سرو این آش از نعنا داغ، سیر داغ، پیاز داغ و کشک استفاده نکنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه آش شلغم را برایتان آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه آش شلغم
| شلغم | ۵۰۰ گرم |
| سبزی آش | ۵۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| برنج نیم دانه | ۱/۲ پیمانه |
| عدس | ۱ پیمانه |
| بلغور گندم، جو یا جو پرک | ۱ پیمانه |
| سیر | به مقدار لازم |
| نعنا داغ | به مقدار لازم |
| کشک | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| فلفل قرمز | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
آشنایی با خواص شلغم و بهترین روش برای خوردن شلغم
طرز تهیه آش شلغم
- تفت دادن پیاز با زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز
ابتدا پیاز را خرد کنید داخل یک قابلمه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید بعد از مدت کمی زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز اضافه کنید.
- اضافه کردن سیر و نعنا
سپس سیر را خرد یا رنده کنید و به همراه نعنا به مواد اضافه کنید. با هم مخلوط کنید و تفت دهید.
-
- اضافه کردن برنج، عدس و بلغور یا جو پرک
در این مرحله برنج، عدس و بلغور یا جو پرک را بشورید و آبکش کنید و داخل قابلمه بریزید.
- اضافه کردن شلغم و آب
سپس شلغم ها را پوست کنید و به صورت مکعبی خرد یا رنده کنید بعد به مواد آش اضافه کنید. پس از آن به مقدار لازم آب اضافی کنید و اجازه دهید تا همه مواد با هم بپزند.
- اضافی کردن سبزی آش
بعد از این که آش پخت سبزی آش خرد شده را به مواد آش اضافه کنید. اجازه دهید تا سبزی بپزد و اش جا بیافتد.
- اضافه کردن کشک
در آخر پخت ۲ قاشق غذاخوری کشک به مواد اضافه کنید و خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- تزئین و سرو کردن
بعد از مدتی حرارت را خاموش کنید داخل ظرف سرو بریزید و میل کنید. در صورت تمایل می توانید با نعنا داغ، سیر داغ و کشک تزئین کنید.
Based on 1 Review(s)
