طرز تهیه آش دندونی
آش دندونی یکی از انواع آش های بسیار مقوی و خوشمزه است که با گندم و انواع حبوبات درست میشود. مرسوم است این آش را برای مراسم دندانی نوزادان درست میکنند. در ادامه این مطلب میتوانید طرز تهیه آش دندونی را بیاموزید و در منزل به راحتی درست کنید.
آموزش آش دندونی
مواد مورد نیاز
| گندم | ۳ پیمانه |
| نخود | ۱ پیمانه |
| لوبیا | ۱ پیمانه |
| گوشت | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| نمک، فلفل، زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه آش شلغم سنتی و خوشمزه (تصویری)
مراحل طرز تهیه آش دندونی
زمان مورد نیاز: ۵ hours و ۱۵ minutes.
- مرحله اول
گندم، نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آنها را تعویض کنید تا نفخ آنها گرفته شود و برای پخت آماده شوند.
- مرحله دوم
یک عدد پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. درون قابلمه کمی روغن بریزید و پیاز را کمی تفت بدهید تا سبک شود. سپس گوشت را اضافه کنید و کمی به همراه پیاز تفت بدهید. کمی زردچوبه اضافه کنید و هم بزنید. در صورت تمایل یک تکه چوب دارچین هم اضافه کنید. در آخر آب اضافه کنید و اجازه بدهید گوشت با درب بسته چند ساعت بپزد.
- مرحله سوم
همزمان حبوبات را به همراه آب درون قابلمه بریزید تا بپزد. یک ساعت بعد گندم را اضافه کنید و اجازه بدهید با حرارت ملایم چند ساعت بپزد تا کاملا پخته شوند. در حین پخت هم بزنید تا ته نگیرد.
- مرحله چهارم
وقتی گوشت پحته شد، آب گوشت را به گندم و حبوبات اضافه کنید. گوشت را ریش ریش کنید و به آش اضافه کنید.
- مرحله پنجم
یک عدد پیاز را نگینی یا خلالی نازک خرد کنید. سپس درون یک تابه با کمی نمک و زردچوبه سرخ کنید. نیمی از پیاز داغ را به همراه روغن پیاز به آش اضافه کنید و هم بزنید و اجازه بدهید تا آش جا بیفتد. در آخر نمک و فلفل آش را اندازه کنید.
Based on 1 Review(s)
