طرز تهیه کوفته همدان به همراه آموزش گام به گام آن

کوفته از جمله یکی از غذا های سنتی ایرانی است که طرفداران زیادی دارد به طوری که در کشور های همسایه نیز آن را آماده می کنند. همان طور که می دانید، استان های مختلف این غذا را با روش های گوناگون تهیه می کنند و برای همین انواع کوفته وجود دارد که هر کدام از آنها طعم منحصر به فردی دارند. از جمله یکی از خوشمزه ترین این کوفته ها می توان به کوفته همدان اشاره کرد. اگر دوست دارید به صورت گام به گام با مواد مورد نیاز و دستور تهیه این غذا آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.

دستور پخت کوفته همدان

همدان یکی از استان های غربی است که همواره به غذاهای بی نظیر معروف بوده است. جالب است بدانید که مردم همدان این غذا را در شب عید نوروز مصرف می کنند. در تهیه این کوفته از گوشت قرمز، حبوبات و سبزیجات استفاده می شود و به همین ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. علاوه بر این، جالب است بدانید که که این غذا دستور تهیه ساده ای نیز دارد به طوری که هر کسی می تواند آن را به تنهایی آماده کند.

غذاهای همراه

کوفته همدان یک غذای اصلی است و شما باید آن را در نهار و یا شام میل کنید. انواع پیش غذا مانند سوپ شیر، سالاد کاهو و یا نوشیدنی هایی مانند لیموناد، انتخاب های مناسبی برای این غذا به حساب می آیند.

مواد مورد نیاز برای تهیه کوفته همدان

+ به مقدار 500 گرم گوشت مغز ران

+ به مقدار 400 گرم نخود

+ به مقدار دو قاشق غذا خوری پیاز داغ

+ به مقدار یک قاشق غذا خوری رب

+ به مقدار نصف لیوان سرکه

+ به تعداد یک عدد تخم مرغ

+ به مقدار نصف لیوان شیره انگور

+ به مقدار دلخواه نمک

+ به مقدار دلخواه فلفل

+ به مقدار دلخواه زردچوبه

مواد داخل کوفته

+ به مقدار دلخواه خرما بدون هسته

+ به مقدار دلخواه آلو

+ به مقدار دلخواه کشمش

+ به مقدار دلخواه زرشک

+ به مقدار دلخواه گردو

+ به تعداد یک عدد تخم مرغ آب پز

طرز تهیه کوفته همدان

گام اول: نخستین کاری که برای تهیه این غذا باید انجام دهید این است که به مدت 12 ساعت نخود را خیس کنید.

گام دوم: دو تا سه بار نخود را همراه با گوشت، چرخ کنید.

گام سوم: حالا ادویه، نمک و نیمی از پیاز داغ را به آن اضافه کرده و ترکیب کنید.

گام چهارم: حالا تخم مراغ را اضافه کرده و دوباره هم بزنید.

گام پنجم: ترکیب بالا را به اندازه یک توپ تنیس گرد کنید و سپس درون آن یک سوراخ ایجاد کرده و از موادی که برای داخل کوفته گفته شد، در آن قرار دهید.

گام ششم: در یک ظرف مناسب مقداری پیاز داغ، رب و روغن ریخته و آنها را تفت دهید.

گام هفتم: دو لیتر آب در ظرف ریخته و منتظر بمانید جوش بیاید.

گام هشتم: کوفته ها را درون ظرف قرار داده و اجازه دهید سفت شوند.

گام نهم: بعد از 20 دقیقه سرکه و شیر را به سس کوفته ها اضافه کرده و بعد آنها را به غذا اضافه کنید.