طرز تهیه کوبیده مرغ سیخی
طرز تهیه کوبیده مرغ سیخی
کوبیده مرغ سیخی
مواد لازم :
جعفرى ساطورى شده ٣ تا ۴ قاشق غذا خورى
فلفل دلمه اى : 1 / 2
پیاز متوسط : ١ عدد
سینه مرغ کامل : ١ قطعه
زعفران : ٢ قاشق غذا خورى
کره : ١٠٠گرم
نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ را ٢ بار با پنجره ریز چرخ کنید سپس زعفران دم کشیده نمک و فلفل، پیاز رنده شده بدون آب و جعفرى ساطورى شده را با هم مخلوط کنید و تا جایى که چربى روى دستتان را بگیرد مواد را ورز دهید،سپس روى ظرف را با سلفون بپوشانید و ٢ ساعت در یخچال به آن استراحت دهید .
حالا مواد را به سیخ مخصوص کوبیده بکشید و به جاى استفاده از آب که هنگام سیخ کشیدن کباب به دست میزنید از آب پیازى که رنده کرده بودید استفاده کنید اینکار طعم خوبى به کباب شما میدهد
سیخها را به روى آتش منتقل کنید و هر چند درصد کمى احتمال ریختن آن هست اما دقایق اولیه سریع سیخها را پشت و رو کنید بعد از آماده شدن با پلوى زعفرانى یا نان داغ میل کنید البته کره داغ و آب شده را با برس قبل از سرو به کبابتان بمالید.
کوبیده مرغ سیخی
مطالب مرتبط با کوبیده مرغ در سایت آشپزی ها :
