آشنایی گام به گام با طرز تهیه کباب علی نازیک

کباب ها از جمله غذا هایی هستند که بیشتر در کشور های خاورمیانه ای رایج هستند. یکی از بهترین کشورهایی که در این زمینه شهرت زیادی دارد، ترکیه است. در ترکیه انواع کباب وجود دارد که یکی از مشهور ترین آنها کباب علی نازیک نام دارد. از آنجایی که در تهیه این کباب از انواع سبزیجات نیز استفاده می شود، ارزش غذایی بسیار بالایی دارد. همین موضوع باعث می شود که مصرف این کباب بتواند به سلامتی شما کمک کند. اگر دوست دارید با دستور تهیه کباب علی نازیک و مواد مورد نیاز آن آشنا شوید، بهتر است ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.

دستور پخت کباب علی نازیک

همان طور که در بالا نیز اشاره کردیم، برای تهیه این کباب از ترکیبات گیاهی نیز استفاده می شود که این موضوع باعث شده علی نازیک طعم بسیار متفاوتی با انواع کباب ها داشته باشد. علاوه بر طعم بی نظیر و منحصر به فرد این کباب، می توان به دستور تهیه آن نیز اشاره کرد. علی نازیک برخلاف دیگر کباب ها که فرایند پیچیده و طولانی دارند، به راحتی پخته می شود به طوری که هر کسی می تواند آن را به تنهایی آماده کند.

غذا های همراه

از آنجایی که کباب علی نازیک یک غذای سنتی محسوب می شود، بهتر است در کنار آن از نوشیدنی های سنتی مانند دوغ استفاده کنیم. علاوه بر این، سالاد های سنتی مانند سالاد شیرازی و یا سالاد خیار نیز می توانند یک مکمل عالی برای این غذا باشند.

مواد مورد نیاز برای تهیه کباب علی نازیک

+ سه عدد بادمجان تازه و بدون تخم

+ به مقدار یک پیمانه ماست چکیده

+ سه حبه سیر متوسط

+ به مقدار 300 گرم گوشت سر دست گوسفندی

+ یک عدد پیاز متوسط

+ یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

+ یک پیمانه آب

+ به مقدار نیاز نمک

+ به مقدار نیاز فلفل

+ به مقدار نیاز پاپریکا

+ به مقدار نیاز آویشن

+ به مقدار نیاز زردچوبه

طرز تهیه گوشت سر دست گوسفندی

گام اول: اولین کاری که باید بکنید این است که گوشت را به اندازه کبابی برش دهید و سپس آن را با ادویه ها طعم دار کنید.

گام دوم: بعد از این کار، بهتر است یک یا دو ساعت صبر کنید تا طعم ادویه ها به خوبی به گوشت منتقل شود.

گام سوم: در این مرحله نوبت به تهیه کردن بادمجان ها می رسد. آنها را پوست کرده و سپس کبابی کرده و ساطوری برش دهید.

گام چهارم: بعد از آماده شدن بادمجان، سیر له شده را به آن اضافه کنید.

گام پنجم: فلفل، آویشن، پاپریکا و نمک را با ماست ترکیب کرده و سپس به بادمجان اضافه کنید.

گام ششم: یک ظرف دیگر تهیه کرده و سپس در آن پیاز را داغ کرده و سپس گوشت طعم دار شده را به آن اضافه کنید و سرخ کنید.

گام هفتم: در هنگام سرخ شدن، رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.

گام هشتم: در همین حین نمک، فلفل و زردچوبه را به ظرف اضافه کنید.

گام نهم: مقداری آب نیز داخل ظرف بریزید تا گوشت به خوبی بپزد.

گام دهم: در انتها بادمجان را در یک ظرف مناسب ریخته و سس گوشت را به آن اضافه کنید.

غذای شما آماده است، می توانید بعد از تزیین میل کنید.