طرز تهیه آبگوشت کشک غذای محلی اراک
طرز تهیه آبگوشت کشک غذای محلی اراک
طرز تهیه آبگوشت کشک غذای محلی اراک
آبگوشت کشک یکی از چندین غذای سنتی و محلی اهالی شهر اراک است.
مواد اولیه:
گوشت گوسفند نیم کیلو
نخود نصف لیوان
پیاز بزرگ 2 عدد
سیب‌زمینی متوسط 3 عدد
کشک ساییده 250 گرم
آب یک و نیم لیتر
نعنا داغ به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
گل زرد جهت تزیین
طرز تهیه آبگوشت کشک :
گوشت را به همرا نخود، پیاز، زردچوبه و نمک و فلفل در آب می‌پزیم. سیب‌زمینی‌ها را اضافه کرده و نیم ساعت دیگر پخت را ادامه می‌دهیم.
در ظرف دیگری روغن را داغ کرده، نعنا را به آن اضافه می‌کنیم ( مقداری از این نعنا داغ را برای تزیین کنار می‌گذاریم)
کشک را که قبلا آب کرده‌ایم درون ظرف نعنا داغ می‌ریزیم.
وقتی یک جوش زد آن را از روی حرارت برمی‌داریم و به ظرف آبگوشت اضافه می‌کنیم، آنگاه با باقی‌مانده نعنا داغ و گل زرد تزیین می‌نماییم.
برای تهیه کوبیده آن می‌توان گوشت را همراه سیب‌زمینی کوبید یا آن‌ها را جدا میل کرد.
آبگوشت کشک غذای محلی اراک
انواع آبگوشت
مطالب مرتبط با آبگوشت در سایت آشپزی ها:
- آموزش درست کردن آبگوشت نذری
- دستور پخت آبگوشت مرغ با پوره ی سیب زمینی پنیری
- آموزش درست کردن آبگوشت قرمه
- دستور پخت آبگوشت بز قورمه ( کرمانی )
- دستور تهیه آبگوشت زیره (غذای کرمانی)
- طرز تهیه آبگوشت مرغ با لپه
- طرز تهیه آبگوشت مرغ با نخود
- طرز تهیه آبگوشت سنتی یا دیزی (تصویری)
- طرز تهیه آبگوشت یزدی
- طرز تهیه آبگوشت کرمانی
