انواع آبگوشت
طرز تهیه آبگوشت یزدی
طرز تهیه آبگوشت یزدی
طرز تهیه آبگوشت یزدی
آبگوشت ترش از غذاهای سنتی استان یزد است که تفاوت آن با آبگوشت معمولی در طعم آن و وجود آلو و لواشک به عنوان ترش کننده است.
مواد لازم جهت طرز تهیه آبگوشت ترش:
گوشت با استخوان: ۵۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق
سبزی معطر: ۱ پیمانه
لواشک ترش: ۱۰۰ گرم
رب انار: ۱ قاشق
نخود و لوبیا: ۱ پیمانه
گوجه سبز: ۵ عدد
آلو بخارا: ۴ عدد
پیاز: ۲ عدد
نمک و زردچوبه: به مقدار لازم
روش پخت
ابتدا آب را در قابلمه مناسبی به جوش آورده، گوشت و پیاز، نخود و لوبیا را داخل قابلمه می ریزیم. وقتی نخود و لوبیا پخته شدند سبزی معطر، آرد، آلو، لواشک ترش، رب انار و گوجه سبز را اضافه می نماییم. نمک و فلفل و ادویه را نیز افزوده و بعد از گذشت ٣٠ دقیقه غذا آماده می باشد. مقدار ترشی غذا بستگی به ذائقه شما دارد و می توانید از هر کدام از ترشی های فوق هر مقدار که می خواهید در غذا بریزید.
آبگوشت یزدی
انواع آبگوشت
مطالب مرتبط با آبگوشت در سایت آشپزی ها:
