پلو چکدرمه+طرز تهیه+غذای گوشتی

پلو چکدرمه+طرز تهیه+غذای گوشتی

مواد اولیه :

 

طرز تهیه:

ابتدا گوشت را با مواد افزودنی دلخواه خود نیم پز کنید طوری که مقداری از آب گوشت باقی بماند.برنج را از شب قبل در آب گوشت خیسک کنید.مقداری روغن را داخل تابه ریخته تا داغ شود سپس پیاز ریز شده را در آن تفت میدهیم تا طلایی شود.سپس ادویه ها را به پیاز اضافه کرده و اجازه میدهیم کمی تفت بخورد حال گوشت نیم پز شده را را به آن اضافه کرده و در روغن تفت می‌دهیم .گوجه‌فرنگی را نیز افزوده و بعد از کمی تفت دادن برنج و آب برنج و زعفران را اضافه می‌کنیم. مانند پخت کته این غذا را دم می‌کنیم باید در طول این مدت تا زمانی که برنج آب دارد آن را هم بزنیم تا برنج نسوزد و ته نگیرد. سپس حرارت را کم کرده در قابلمه را می‌گذاریم تا غذا آماده شود.

نکات:

1)این غذا جزو غذاهای بسیار معروف و پر طرفدار ترکمن ها و گلستانی هاست.
2)بهتر است این غذا را با روغن حیوانی یا کره طبخ کنید.
3)اضافه کردن مقداری ادویه کاری این غذا را خوشمزه تر میکند.
4)در صورت تمایل 1قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی هم به این غذا اضافه کنید.
5)توجه داشته باشید که میزان آب برنج در کل باید 1.5برابر هر پیمانه باشد البته بهتر است نیم پیمانه آب کمتر اضافه کنید و در صورت تمایل و دم نکشیدن برنج بعدا این میزان اب را به آن اضافه کنید.در واقع برای این غذا شما نیاز به 7پیمانه آب گوشت دارید.