طرز تهیه دلمه فلفل ایتالیایی
طرز تهیه دلمه فلفل ایتالیایی
طرز تهیه دلمه فلفل ایتالیایی
مواد لازم برای 6-4 نفر:
گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم
برنج: یک‌دوم پیمانه
فلفل دلمه‌ای قرمز: 6 عدد
روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
سیر: 2 حبه ساطوری
پیاز متوسط: یک عدد ساطوری
لوبیا سبز آب‌پز: 100 گرم خرد شده
نمک و فلفل: به میزان لازم
گوجه‌فرنگی متوسط: 4 عدد خرد شده
پودر سیر: یک قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: 2 قاشق چای‌خوری
سرکه: یک‌چهارم پیمانه
آویشن: یک قاشق چای‌خوری
شکر: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای تهیه سس گوجه‌فرنگی، پودر سیر، یک دوم پیمانه آب، پودر پیاز، سرکه و شکر را 30 دقیقه در یک قابلمه کوچک روی شعله متوسط بجوشانید. در صورت نیاز کمی آب اضافه کنید و در 5 دقیقه آخر پودر آویشن را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
برنج را به همراه یک پیمانه آب و یک قاشق چای‌خوری نمک 20 دقیقه بجوشانید، سپس آبکش کرده و کنار بگذارید.
روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز و سیر را 3 دقیقه تفت دهید، سپس گوشت را اضافه کرده و تفت دادن را 5 دقیقه دیگر ادامه دهید تا رنگ گوشت عوض شود. لوبیا را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
سر فلفل‌ها را بریده و داخل آن را خالی کنید. فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد داغ کنید. در یک کاسه، برنج را با مایه گوشت و یک‌چهارم پیمانه از سس گوجه‌فرنگی را مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. داخل فلفل‌ها را با مایه گوشت و برنج پر کنید و در فلفل‌ها را ببندید.
یک ظرف نسوز را چرب کنید. سس گوجه‌فرنگی را کف آن ریخته و فلفل‌ها را در آن بچینید. دلمه‌ها را 50 دقیقه در فر بپزید و هر 15 دقیقه از سس گوجه‌فرنگی روی آن بریزید.
نکته :
در صورت تمایل می‌توانید مقداری پنیر موتزارلای رنده شده با مایه برنج مخلوط کنید.
++++++++++++
++++++++++++
