طرز تهیه کوکوی بادمجان کبابی مجلسی با فیلم و مراحل پخت
کوکو یکی از انواع غذاهای ساده و راحتی است که در انواع مختلف مانند کوکو سبزی، سیب زمینی، بادمجان، کدو، عدس و ماش می باشد. کوکوی بادمجان را می توان جزو غذاهای رژیمی و گیاهی دانست. این غذا می تواند طرفداران خاص حود را در میان وگان ها داشته باشد. کوکوی بادمجان را با کمترین مواد در خانه می توانید تهیه کنید در ادامه این مطلب طرز تهیه کوکوی بادمجان کبابی مجلسی همراه فیلم آموزشی را برای شما آماده کرده ایم.
مواد لازم برای تهیه کوکوی بادمجان کبابی مجلسی بدون سیب زمینی
| بادمجان | ۲ عدد یا ۶۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد نسبتا بزرگ |
| پودر سوخاری | ۱ تا ۳ قاشق غذا خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| سیر | ۴ تا ۵ حبه |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
طرز تهیه کوکو تره فرنگی و آشنایی با مواد مورد نیاز
طرز تهیه کوکوی بادمجان کبابی مجلسی
- کباب کردن بادمجان ها
بعد از این که بادمجان ها را شستید با چاقو بادمجان ها را سوراخ کنید سپس روی گاز یا ذغال کباب کنید. بعد از این که سرد شد به راحتی پوست ان ها را جدا کنید و با ساتور ریز خرد کنید.
- تفت دادن پیاز
بعد از این که بادمجان ها را ساتوری ریز خرد کردید کنار بگذارید. پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه با کمی روغن تفت دهید تا کمی سبک شود. پس از ان زردچوبه را اضافه کنید و اجازه دهید تا طلایی شود.
-
- اضافه کردن بقیه مواد
پس از این که پیاز ها کمی سرخ شدند به همراه پودر سوخاری، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و سیر رنده شده به بادمجان ها اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا مخلوط شوند. در صورتی که کوکو کمی شل بود ۱ تا ۲ قاشق پودر سوخاری اضافه کنید.
- سرخ کردن
بعد از آماده شدن مواد کوکو داخل تابه روغن بریزید و اجازه دهید تا داغ شود. بعد از این که داغ شد با قاشق از مواد بردارید و داخل روغن با حرارت متوسط سرخ کنید. بعد از این که تمام مواد را سرخ کردید سرو و نوش جان کنید.
فوت کوزه گری در تهیه کوکوی بادمجان
- اگر مواد کوکوی شما شل بود می توانید ۱ تا ۲ قاشق غذا خوری پودر سوخاری اضافه کنید.
- اگر پودر سوخاری در دسترس نبود می توانید از آرد سفید یا آرد نخودچی استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید به جای این که پیاز را سرخ کنید پیاز را رنده کرده و آب پیاز را بگیرید و به مواد اضافه نمایید.
