طرز تهیه کوفته برنجی یک غذای سنتی و خوشمزه
کوفته برنجی از جمله یکی از غذا های سنتی زنجانی است که به دلیل طعم خوشمزه و لذیذی که دارد، در بسیاری از استان های دیگر نیز سرو می شود. اساسا کوفته ها انواع مختلفی دارند و هر کدام با مواد و ترکیبات مختص خود تهیه می شوند. بسیاری باور دارند که کوفته از جمله سخت ترین غذاها است اما باید بدانید که دستور تهیه آن بسیار ساده است به طوری که هر کسی می تواند آن را آماده کند. اگر دوست دارید با دستور پخت و مواد مورد نیاز این غذا آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.
دستور پخت کوفته برنجی
در تهیه این کوفته از انواع ادویه ها، سبزیجات و حتی گوشت نیز استفاده می شود و به همین دلیل طعم آن بسیار منحصر به فرد و در نوع خود خاص است. یکی از دلایلی که این غذا در بسیاری از نقاط کشور تهیه می شود و طرفداران زیادی نیز دارد، همین طعم بی نظیر می باشد. علاوه بر این، جالب است بدانید که کوفته برنجی یک غذای سالم به شمار می رود و مصرف کردن آن می تواند به بهبود وضعیت شما در بسیاری از موارد کمک کند.
غذا های همراه
این کوفته یک غذای سنتی است و به همین دلیل توصیه می شود که همراه آن از پیش غذا های سنتی مانند سالاد شیرازی استفاده کنید. علاوه بر این، دوغ نیز یک انتخاب عالی به شمار می رود چرا که هم مکمل است و هم در بهبود هضم به شما کمک کند.
مواد مورد نیاز برای تهیه کوفته برنجی
+ شش قاشق غذا خوری سبزی های معطر به صورت ساطوری شده
+ دو قاشق غذا خوری روغن زیتون
+ دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
+ به مقدار دلخواه فلفل
+ به مقدار دلخواه نمک
+ به مقدار دلخواه زردچوبه
+ 50 گرم زردآلو خشک
+ یک پیمانه برنج پخته شده
+ یک عدد تخم مرغ
+ دو عدد پیاز خلال و سرخ شده
+ دو پیمانه لپه نیم پز
+ به مقدار 250 گرم گوشت چرخ کرده مخلوط
+ چهار پیمانه آب جوشیده
طرز تهیه کوفته برنجی
گام اول: اولین کاری که باید انجام دهید این است که گوشت، پیاز داغ، لپه، برنج، تخم مرغ، زردچوبه، نمک، فلفل و سبزی معطر را با هم مخلوط کرده و سپس به خوبی ورز دهید.
گام دوم: مواد فوق را کنار گذاشته و اجازه دهید کمی استراحت کند و شما به تهیه سس مشغول شوید.
گام سوم: برای تهیه سس ابتدا باید پیاز داغ و رب گوجه فرنگی را با هم تفت دهید.
گام چهارم: حالا باید آب جوش را همراه با مقداری ریحان و زردآلو به آنها اضافه کنید.
گام پنجم: در آخر به سس مقداری نمک بزنید تا مواد به خوبی جا بیفتد.
گام ششم: از مواد کوفته که در ابتدا آماده کردید به اندازه یک تخم مرغ برداشته و در آن زردآلو بگذارید و خوب گرد کنید.
گام هفتم: حالا باید کوفته های ایجاد شده را یکی یکی درون مواد سس قرار دهید و سپس آنها را درون تابه قرار داده و با روغن زیتون اقدام به سرخ کردن آنها کنید.
