طرز تهیه نان فطیر خانگی مرحله به مرحله با عکس

شیر را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و به آن سفیده تخم مرغ، روغن مایع و شکر اضافه کنید خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

سپس خمیر مایه فوری را به مواد اضافه کنید بعد از آن هل و زعفران را به مواد داخل کاسه بریزید و خوب با هم مخلوط کنید.

در این مرحله آرد را اضافی کنید تا جایی که خمیر نرمی داشته باشید سپس کاسه خمیرتان را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه بگذارید.

روی خمیر را با سلفون بپوشانید و برای ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

بعد از این که حجم خمیر دو برابر شد به چونه های مساوی تقسیم کنید و روی چونه ها را با یک دستما تمیز بپوشانید و برای ۱۰ دقیقه دوباره استراحت دهید.

قبل از هر کاری داخل سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید و فر را گرم کنید. خمیر را با دست باز کنید و هر شکلی که دوست دارید روی نان ها بیاندازید می توانید از انواع ماسوره، قالب و در بطری استفاده کنید. بعد رومال را آماده کنید و با فرچه روی خمیر ها بمالید با کنجد و مغز گردو تزئین کنید.

سینی فر حاوی خمیر های رومال شده را به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا تا زمانی که نان ها بپزند. اگر دوست دارید روی نان ها کاملا طلایی شود می توانید از گریل بالا استفاده کنید.