طرز تهیه نان گریسینی ایتالیایی (تصویری)

زمان مورد نیاز: 3 ساعت و 5 دقیقه

1. مرحله اول

   در یک کاسه مخمر خشک را با آب گرم مخلوط و هم بزنید. سپس روی آن را بپوشانید و ۵ دقیقه زمان بدهید تا خمیر مایه عمل بیاید.
   

2. مرحله دوم

   روغن زیتون، نمک و شکر را به مخمر عمل آمده اضافه کرده و ترکیب کنید. بگذارید مخلوط به مدت ۵ دقیقه بماند.
   

3. مرحله سوم

   آرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. ابتدا برای هم زدن از قاشق استفاده کنید و وقتی خمیر جمع شد ورز دادن را با دست ادامه بدهید.
   

4. مرحله چهارم

   وقتی خمیر جمع شد آن را یک چونه بزرگ بگیرید و وسط کاسه قرار بدهید. روی آن را با حوله آشپزخانه بپوشانید و کاسه را به مدت یک ساعت در جای گرم تاریک قرار دهید.
   

5. مرحله پنجم

   وقتی حجم خمیر دو برابر شد پنیر رنده شده را اضافه کنید و مجددا روی آن را بپوشانید و یک ساعت دیگر زمان بدهید.
   

6. مرحله ششم

   فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت/۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. خمیر را روی سطح کار خود باز کنید و با چاقو نوارها را به ضخامت مداد به طول ۲۰-۲۵ سانتی متر برش داده و بپیچید.
   

7. مرحله هفتم

   روی سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید و نوارهای خمیر را با فاصله روی آن قرار دهید. سینی را قبل از پخت به مدت ۱۵ دقیقه در دمای اتاق بگذارید. نان ها را به مدت ۲۰ دقیقه بپزید. قبل از سرو اجازه دهید نان های گریسینی خنک شوند. نوش جان!