طرز تهیه نان با آرد برنج
طرز تهیه نان با آرد برنج
نان خلفه
نان خلفه مخصوص گیلانی هاست که در گویش شرق گیلان به اون نان خلفه یا خلبه گفته میشه و در سمت تالش و غرب به اون نان کشتا میگن.
در زبان محلی به شنبلیله خلفه گفته میشه و در تهیه این نان خوشمزه از تخم شنبلیله آرد شده استفاده میشه که او ن رو معطر و خوشمزه میکنه.
نان خلفه
مواد لازم:
مخلوط آرد گندم و برنج حدود 7پیمانه
کدو حلوایی پخته شده دو پیمانه
شکر یک پیمانه
نمک نصف قاشق چایخوری
تخم شنبلیله ساییده دو قاشق غذاخوری
مقدار موادتقریبی محاسبه شده بسته به علاقه تون میتونید مقدار مواد رو کم و زیاد کنید.
طرز تهیه :
ابتدا کدو حلوایی رو پوست بگیرید و داخل یه قابلمه با یه ته استکان آب بپزید ,چون خودش حسابی اب میندازه.
سپس کدو هارو له کرده و با شکر مخلوط کنید تا شکر ها اب بشن .نمک و آرد خلفه (شنبلیله) رو اظافه کرده و شروع کنید به ریختن آرد اونقدر ارد اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه
حسابی که ورزش دادید بگذاریدش کنار و روشو بپو شونید تا چند ساعتی استراحت کنه. بعد به طرز خاصی و با کف دست بر روی سطح سینی پوشیده از آرد تکه های این خمیر را پهن کنید . اندازه پهنی در حد یک بشقاب غذا خوری باشد . و سپس بر روی ظرف سفالی خاصی که مخصوص این کار هستش به نام “توئه” پخت میشود البته روی گمج هم میتوان پخت کرد . ابتدا یک سمت پخته شده و سپس بر روی شعله مستقیم آتش قرار میدهیم تا پف کند سپس برای پخت نهائی روی توئه یا گمج گذاشته میگذاریم . ترجیحاً با لوبیای داغ سرو شود …
نان با آرد برنج
انواع نان و خمیر نان و خمیر پیتزا
مطالب مرتبط با نان در سایت آشپزی ها :
- طرز تهیه نان پیازچه + نکات
- روش پخت نان لیمویی با بلوبری
- طرز تهیه جدیدترین همبرگر رنگی + نان رنگی
- آموزش پخت نان با نوتلا
- جدیدترین نان های عصرانه و صبحانه + حلزون
- طرز تهیه نان گشنیز مخصوص صبحانه
- روش پخت نان سیب و عسل
- نان تخم مرغی پاکتی ویژه ماه رمضان
- نان پنیر و سبزی با تزیین گل رز – مخصوص افطار
- پخت نان تارت مینیاتوری در خانه+ عکس
