پخت نان به شکل حیوانات (نان شیری به شکل خرس با عکس)

آرد را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و شیر را به آرد اضافه کنید بعد خوب با هم مخلوط کنید تا با هم ترکیب شوند. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید، بگذارید تا به جوش بیاید بعد دما را اندازه بگیرید وقتی به ۶۵ درجه سانتیگراد رسید و مانند روکس غلیظ شد یعنی وقتی هم می زنید خطوطی در سطح آن ایجاد شود و یعنی آماده است.

سپس از روی حرارت بردارید بعد داخل یک ظرف قرار دهید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.

تمام مواد خشک را ( آرد، شکر، نمک، مخمر و شیر خشک) را داخل کاسه همزن بریزید. بعد تخم مرغ را داخل یک کاسه کوچک دیگر بریزید و به آن شیر و تانگ ژونگ را اضافه کرده و با هم خوب مخلوط نمایید. بعد در مرکز ماد خشک یک حفره ایجاد کنید و مواد مرطوب و کره را به مواد خشک اضافه کنید. و با قلاب خمیر و سرعت کم مواد را مخلوط کرده تا خمیر یک دستی داشته باشید.

خمیر به مدت ۲۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر دیگر چسبناک نباشد و حالت ارتجاعی پیدا کند. یک مقدار از خمیر بردارید و ان را دراز کنید و کمی را ان را بکشید به طوری که خمیر به صورت یک پرده نازک و شفاف دربیاد. اگر خمیر شما خیلی راحت از هم جدا می شود، چند دقیقه دیگر به ورز دادن آن ادامه دهید.

یک کاسه بزرگ را کمی روغن بزنید تا چرب شود. بعد خمیر را به شکل یک توپ جمع کنید و در کاسه چرب شده قرار دهید. سطح کاسه را با پلاستیک یا حوله مرطوب بپوشانید. کاسه را در یک مکان گرم قرار دهید و اجازه دهید حدود ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که اندازه آن دو برابر شود، استراحت کند.

خمیر را از کاسه بیون بیاورید و به ۹ قسمت مساوی تقسیم کنید. به شکل توپ در آورید و دوباره با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه ور بیایند.

بعد از ۱۵ دقیقه یک تکه کوچک از خمیر بردارید و به شکل یک توپ کوچک در بیاورید، به قطر ۲٫۵ سانتی متر باشد آنها را گرد کنید بعد این توپ های کوچک را کنار بگذارید. این خمیر ها بعدا برای گوش خرس ها استفاده می شوند.

هر گلوله خمیر بزرگ را به شکل بیضی در آورید. انتهای آن را تا وسط تا کنید تا کمی روی هم قرار گیرند. با استفاده از وردنه خمیر تا شده را بغلتانید تا صاف شود. از یک انتها شروع کنید، خمیر را مانند ژله رول داخل خودش بغلتانید. این کار را برای بقیه خمیر ها هم انجام دهید.

رول های خمیر را در قالب قرار دهید، دوباره روی آن ها را با پلاستیک بپوشانید و به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه زمان دهید تا حجم خمیر ها دو برابر شوند. هر یک از ۹ توپ کوچک را بردارید و هر کدام را به دو قسمت تقسیم کنید. آنها را رول کرده و صاف کنید تا کاملا گرد و تقریباً یک اندازه باشند. با پوشش پلاستیکی بپوشانید و اجازه دهید تا دوبرابر شوند.

فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. هنگامی که اندازه رول های نان دو برابر شد، گوش ها را روی آن اضافه کنید. نان را در نیمه پایینی فر قرار دهید. حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه یا تا زمانی که نان ها تمام شوند و رویه ها قهوه ای طلایی تیره شوند بپزید. قبل از تزیئن نان ها را کنار بگذارید تا خنک شوند.

خامه را داخل یک کاسه بریزید و چیبس های شکلات را به آن اضافه کنید و روی گاز یا ماکروفر ذوب کنید. بعد با هم مخلوط کنید تا یک دست شوند. بعد داخل قیف های یکبار مصرف بریزید و چشم های خرس را روی نان ها بگذارید . آب نبات سفید را داخل یک بشقاب بریزید برای چند ثانیه داخل ماکرفر قرار دهید تا کمی آب شود و برای بینی خرس ها استفاده کنید. و برای دهان خرس ها از شکلات آب شده استفاده کنید.