آموزش شیرینی پزی+ کیک سیب با سس شیر و تخم مرغ
آموزش شیرینی پزی+ کیک سیب با سس شیر و تخم مرغ
طرز تهیه کیک سیب با سس شیر و تخم مرغ
مواد اولیه : | آرد 220 گرم |
| بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری |
| جوش شیرین 1/2 قاشق چای خوری |
| فلفل شیرین 1 قاشق چای خوری |
| دارچین 1 قاشق چای خوری |
| جوز 1 قاشق چای خوری (رنده شده) |
| میخک 1/4 قاشق چای خوری (پودر) |
| نمک 1/2 قاشق چای خوری |
| شکر قهوه ای 200 گرم |
| شکر 225 گرم |
| کره 225 گرم (نرم شده) |
تخم مرغ  3 عدد |
| وانیل 1 قاشق چای خوری |
| سیب 3 عدد (سیب زرد بدون پوست و هسته و خرد شده) |
| گردو 115 گرم (خرد شده) |
| زنجبیل 1/3 فنجان (خرد شده) |
| کران بری 1/2 فنجان (کران بری خشک یا کشمش) |
طرز تهیه:
داخل یک کاسه کوچک کران بری و آب را مخلوط کنید و بگذارید به مدت یک ساعت داخل آن بماند تا کران بری پف کند. سپس آب را دور بریزید و کران بری ها را کنار بگذارید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید و قسمت میانی فر را آماده کنید. قالب را با کره چرب کنید و بعد روی آن مقداری آرد بپاشید.
داخل یک کاسه بزرگ یا داخل کاسه مخلوط کن آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین، فلفل شیرین، دارچین، گردو، میخک و نمک را الک کنید و شکر قهوه ای و شکر، کره، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و با هم زن برقی به مدت 3 دقیقه با سرعت بالا هم بزنید و مخلوط کنید تا اینکه خمیر یکدست و کمرنگ شود.
مخلوط را با سیب، گردو و زنجبیل و کران بری ترکیب کنید و با قاشق آن را به قالب انتقال دهید و روی آن را یکدست کنید.
بعد به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید تا کیک مغز پخت شود بعد از آن کیک را بیرون بیاورید و بگذارید به مدت 10 دقیقه خنک شود و بعد در بشقاب قرار دهید تا کاملا خنک شود.
در صرت تمایل قبل از سرو کردن شکر رنگی روی کیک الک کنید و با مخلوط شیر و زره تخم مرغ آن را سرو کنید.
