طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ
امروزه به علت گران بودن برنج بیشتر بانوان ایرانی دنبال غذاهای نانی هستند تا مصرف سالانه برنج خانواده را کمتر کنند، در بین غذاهای نانی علاوه بر ساندویچ ها و فست فودهایی که وجود دارند غذاهایی همچون عدسی یا لوبیا و یا خوارک لوبیا با مرغ یا لوبیا خوراک لوبیا با گوشت هم طرفداران فراوانی دارد و چون عموماً مواد اولیه کمی لازم دارند مورد استقبال خانواده های ایرانی است و از آنجا که این غذاها ایرانی هستند بیشتر از فست فودها به عنوان غذای روزمره خانواده پخته می شوند، در این مطلب از سایت آشپزی ها آموزش طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ با شما مخاطبان گرامی هستیم؛ امیدواریم این غذا را بپزید و مورد استقبال خانواده و عزیزانتان قرار بگیرد.
روش پخت خوراک لوبیا سبز با مرغ
از اسم این غذا می توان نتیجه گرفت که در آن لوبیا سبز و مرغ پایه های اصلی غذا هستند و برخی آن را با آب زیاد سرو می کنند و برخی هم با آب کم به هر حال جزو غذاهایی است که در اکثر مناطق ایران پخته می شود با کمی دخل و تصرف در مواد اولیه آن، در این آموزش بر آن شدیم تا یک دستور پخت تقریباً استاندارد را برای شما مخاطبان گرامی بیاوریم.
مواد اولیه خوراک لوبیا سبز با مرغ
لوبیا سبز | ۲۵۰ گرم |
پیاز | ۲ عدد متوسط |
ذرت | ۱٫۵ لیوان |
رب گوجه فرنگی | ۱٫۵ قاشق غذا خوری |
آب لیمو ترش | به میزان کافی |
سینه مرغ | ۵ تکه |
سیب زمینی | ۴ عدد متوسط |
هویج | ۲ عدد متوسط |
نخود فرنگی | ۱٫۵ لیوان |
زردچوبه، نمک و فلفل | به میزان کافی |
همچنین ببینید: طرز تهیه خوراک لوبیا سبز بدون گوشت و مرغ
مراحل طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ
زمان مورد نیاز: ۲ hours.
مواد اولیه فوق برای تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ برای ۵ نفر مناسب است.
- تفت دادن پیاز و مرغ ها
ابتدا پیازها را پوست می کنیم و به صورت نگینی و ریز خرد می کنیم و در قابلمه ای مناسب مقداری روغن می ریزیم و شروع به تفت دادن پیازها می کنیم وقتی که پیازها به رنگ طلایی در آمدند مرغ ها که تکه تکه کرده ایم را با کمی فلفل و زردچوبه به پیازمان اضافه می کنیم و شروع به تفتف دادن مواد با هم می کنیم در نهایت آب جوشیده را به قابلمه اضافه می کنیم و به مرغ ها اجازه می دهیم تا کاملاً مغز پخت شوند.
- آماده کردن سبزیجات
تا مرغ ها کاملاً مغز پخت شوند می توانیم هویج و سیب زمینی را پوس ت بکنیم و به صورت نگینی یا حلقوی خردشان کنیم و اگر لوبیا سبز تازه داریم آنها را به اندازه بند انگشتی برش می زنیم و آماده می کنیم ولی اگر در فصل پاییز و زمستان این خوراک را درست می کنید باید از قبل لوبیا سبز را برای این خوراک آماده کنید
- اضافه کردن سبزیجات به قابلمه
در حالی که مرغ در حال پختن است می توانیم لوبیا سبز و هویج و سیب زمینی که در مرحله قبل آماده کردیم را به مرغ ها اضافه کنیم تا آنها هم بپزند.
- تفت دادن رب گوجه فرنگی
کمی روغن را در تابه ای مناسب می ریزیم و مقدار مناسبی رب گوجه فرنگی را به همراه فلفل سیاه و نمک و زردچوبه درون تابه می ریزیم و شروع به تفت دادن رب گوجه فرنگی می کنیم همین که بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شد به آن نخود فرنگی و ذرت را اضافه می کنیم.
- سرو خوراک
تا زمانی که خوراک شما به آن قوام مطلوبتان نرسیده است حرارت را ادامه بدهید و در انتها با کمی آبلیمو ترش آن را سرو کنید.
فوت کوزه گری خوراک لوبیا سبز با مرغ
- این خوراک را می توانید با گوشت قرمز هم تهیه کنید اگر قصد تهیه خوراک لوبیاسبز با گوشت قرمز را دارید گوشت را جداگانه بپزید.
- می توانید آبلیمو را حذف کنید.
- درشت و ریز خرد کردن لوبیاها، سیب زمینی یا هویج کاملاً سلیقه ای است؛ برخی از افراد دوست دارند ریز و برخی از افراد هم دوست دارند درشت خرد کنند.
- می توانید مقدار سیب زمینی، هویج و لوبیا سبز را کم یا زیاد کنید.
- اضافه کردن نخود فرنگی و ذرت هم کاملاً اختیاری است برخی از افراد اصلاً به این خوراک نخود فرنگی یا ذرت اضافه نمی کنند.
- و می توانید رب گوجه فرنگی را حذف کنید و به جای آن از زعفران دم کرده یا گوجه رنده شده برای خوش عطر و خوش رنگ شدن خوراک لوبیا سبز خود استفاده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه خورش لوبیاسبز