طرز تهیه انواع خوراک-سری اول(لوبیا سفید و سیب زمینی)
طرز تهیه انواع خوراک-سری اول(لوبیا سفید و سیب زمینی)
How to prepare a variety of dishes–series (white beans and potatoes)
لوبیا سفید و سیب زمینی
خوراک لوبیا سفید
لوبیا سفید یا لوبیا چشم بلبلی 1 لیوان . سیب زمینی متوسط 1 عدد . هویج 2 عدد
پیاز 2 عدد . سیر 4 حبه . آب گوشت یا آب مرغ 2 لیوان . جعفری خرد شده 1/2 لیوان
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری . آرد 2 قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : لوبیا را از شب قبل در مقداری اب ولرم خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید ، لوبیا را با چند لیوان آب داخل قابلمه ای بریزید و با حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.
داخل قابلمه ای چند قاشق روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پیاز و سیر را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا نرم شوند سپس رب گوجه فرنگی ، آب گوشت یا مرغ ، جعفری خرد شده ، آرد ، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا خوراک به جوش بیاید.
حرارت را کم کنید ، سیب زمینی و هویج را پوست بگیرید و به اندازه بند انگشت خرد کنید و داخل قابلمه بریزید ، لوبیای پخته و 2 لیوان آب جوش هم اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حدود 1 ساعت اجازه دهید خوراک به آرامی بجوشد و جا بیفتد.
پس از اینکه خوراک آماده شد در ظرف بکشید و با مقداری جعفری خرد شده تزیین کنید و همراه با نان یا برنج سرو نمایید.
نکته ها : در صورت تمایل میتوانید از گوشت داخل این خوراک استفاده کنید ، همچنین به جای آب گوشت یا آب مرغ میتوانید از مخلوط عصاره گوشت یا مرغ با آب جوش استفاده کنید.
