طرز تهیه انواع کوفته و کباب-سری یازدهم( کباب گوشت بره)
طرز تهیه انواع کوفته و کباب-سری یازدهم
( کباب گوشت بره)
گوشت بره 1 کیلوگرم . سرکه 4 قاشق غذاخوری . روغن زیتون یا روغن مایع 1/4 لیوان
سیر 4 حبه . پیاز 2 عدد . گوجه فرنگی مقدار لازم . نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه : گوشت بره را به اندازه دلخواه خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید سپس 1 عدد پیاز خرد شده ، سیرهای له شده ، روغن ، سرکه ، نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید ، مخلوط را داخل ظرف دردار بگذارید یا روی ظرف را با نایلون خوب پوشش دهید و به مدت حداقل 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب گوشت شود.
پس از مدت زمان لازم برای استراحت گوشت را از یخچال خارج کنید و به سیخ بکشید ( یک پیاز باقی مانده را خرد کنید و لابلای هر گوشت تکه ای پیاز قرار دهید ) ، سیخ های کباب را روی حرارت ذغال یا حرارت گاز قرار دهید و بچرخانید تا تمام سطح کباب برشته شود سپس بهمراه گوجه کباب شده ، آبلیمو ، نان تازه و … سرو کنید.
