طرز تهیه استیک گوساله در خانه مزه دار و آبدار
شاید کمتر پیش بیاید که بخواهید در خانه استیک درست کنید چرا که به نظر می آید این کار سخت است و درست کردن استیک در خانه کار پرزحمتی باشد اما نگران نباشید. در ادامه این مطلب طرز تهیه استیک گوساله در خانه به بهترین و آسان ترین روش نوشته شده است و شما می توانید به راحتی در منزل استیک راسته گوساله خوش طعم و مزه درست کنید.
آموزش پخت استیک گوساله در خانه
مواد مورد نیاز برای استیک گوساله
| فیله گوساله | ۱ کیلو |
| ماءالشعیر | ۱ لیوان |
| روغن زیتون | ۱ استکان |
| رزماری | چند ساقه |
| سیر | چندحبه |
| کدوسبز،هویج و فلفل دلمه ای | از هر کدام یک عدد |
| کلم بروکلی | چند تکه |
| پودر پاپریکا،فلفل سیاه، پولبیبر و نمک | به میزان لازم |
| تخم گشنیز و دانه فلفل سیاه کوبیده | به میزان لازم |
مراحل پخت استیک گوساله
زمان مورد نیاز: ۸ hours و ۲۰ minutes.
- آماده سازی
فیله گوساله را به اندازه یک بند انگشت برش بزنید و سپس هر فیله را با کف دست کمی فشار میدهیم تا کمی باز شوند. سپس به هر دو طرف برش ها پودر پاپریکا و فلفل سیاه میزنیم و ماساژ میدهیم.
-
- مزه دار کردن فیله ها
برش ها را درون یک ظرف کنار هم میچینیم و سپس به ترتیب یک استکان روغن زیتون و یک لیوان ماءالشعیر روی فیله ها میریزیم. کمی تخم گشنیز و دانه فلفل سیاه را کمی میکوبیم و روی گوشتها میریزیم. چند حبه سیر و چند برگ رزماری را روی گوشت ها میریزیم و روی ظرف را سلفون میکشیم و به مدت ۷ الی ۸ ساعت درون یخچال قرار میدهیم تا مزه دار شود.
- آماده کردن سبزیجات
کدو، کلم بروکلی، هویج و فلفل دلمه را خرد کنید. درون یک تابه کمی روغن زیتون بریزید و سبزیجات را درون تابه بچینید. روی سبزیجات کمی نمک بپاشید و دور طرف آنها را به مدت ۷ الی ۸ دقیقه گریل کنید.
- پخت استیک
یک تابه گریل را روی حرارت قرار بدهید و اجازه بدهید به خوبی داغ شود. سپس استیک های مزه دار شده را درون تابه بدون روغن قرار بدهید. با حرارت متوسط رو به بالا به مدت ۷ الی ۸ دقیقه هر طرف را گریل کنید. در ایم مرحله نمک را روی گوشتها اضافه کنید. بعد از پخت استیکها را درون ظرف مورد نظر بچینید و به همراه سبزیجات پخته شده و سس قارچ نوش جان کنید. طرز تهیه سس قارچ را ببینید.
نکته: میتوانید استیکها را درون سس قارچ چند دقیقه بپزید تا سس به خورد گوشت برود.
Based on 1 Review(s)
