دستور پخت کیش مرغ و قارچ
دستور پخت کیش مرغ و قارچ
تخم مرغ  2 عدد |
مرغ  آبپز خرد کرده / يک دوم سينه ي مرغ |
| پيازچه خرد کرده / 100 گرم |
| روغن به ميزان لازم |
قارچ  200 گرم خرد کرده |
| فلفل سفید پودر – يک دوم قاشق چايخوري |
| آبلیمو يک قاشق چايخوري |
| آرد 125 گرم |
| کره 125 گرم |
شیر  يک دوم پيمانه ( 125 ميلي ليتر) |
| خامه يک دوم پيمانه ( 125 ميلي ليتر) |
| گشنیز تازه و خرد کرده / 50 گرم |
| زرده تخم مرغ 1 عدد -( فقط زرده) |
عنوان مواد اولیه :
آرد
کره
زرده ي تخم مرغ
آبليمو
پودر فلفل سفيد
مواد لازم مياني:
روغن
قارچ خرد کرده
پيازچه خرد کرده
مرغ آبپز خرد کرده
گشنيز تازه و خرد کرده
تخم مرغ
شير
خامه
مواد لازم نوشته شده براي 6 نفر است.
روش تهيه:
ابتدا آرد را در ظرفي الک کنيد و کره را در آرد خرد نمائيد.
زرده ي تخم مرغ، آبليمو و پودر فلفل را به آرد بيفزائيد و مواد را با هم مخلوط کنيد تا به شکل خمير در آيد.
آن گاه به مدت 30 دقيقه در يخچال بگذاريد.
بعد روي ميز آرد بپاشيد و با وردنه، خمير را باز کنيد، با قالب گرد قالب بزنيد و در ظرف هاي تارت قرار دهيد، بعد با چنگال سوراخ کنيد و به مدت 10 دقيقه با دماي 350 درجه ي فارنهايت در فر( تاون) بپزيد تا طلائي رنگ شود.
سپس از فر خارج کنيد تا سرد شود.
حالا روغن را در تابه ي مناسبي بريزيد، قارچ و پيازچه را در آن تفت دهيد تا نرم شود.
اينک مرغ، و گشنيز را اضافه کنيد و اين مواد را داخل نان هاي تارت تقسيم نمائيد.
در ظرف ديگري تخم مرغ ها، شير و خامه را با يکديگر مخلوط کنيد و آن را روي مواد بريزيد و در فر( تاون) گرم شده با دماي 350 درجه ي فارنهايت، به مدت تقريبي 10 دقيقه بپزيد.
