دستور تهیه لازانیا قالبی و لازانیا زیتی به همراه آموزش گام به گام

لازانیا از جمله غذا های ایتالیایی است که این روز ها در تمام کشور های دنیا تهیه می شود و طرفداران زیادی نیز دارد. این غذا با استفاده از پاستا درست می شود و معمولا در آن از انواع سبزیجات، حبوبات و یا مواد گوشتی استفاده می شود. این موضوع یعنی مصرف لازانیا می تواند بر روی سلامتی تاثیر مثبتی داشته باشد. از جمله انواع لازانیا می توان به لازانیا قالبی و لازانیا زیتی اشاره کرد که طعم بی نظیری داشته و بسیار آسان آماده می شوند. اگر دوست دارید به صورت کامل با تهیه لازانیا قالبی و لازانیا زیتی آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.

لازانیا قالبی و لازانیا زیتی

لازانیا قالبی

این لازانیا از جمله غذاهای معروف استان پروجا ایتالیا به حساب می آید که این روز ها طرفداران زیادی پیدا کرده است. برای تهیه لازانیا قالبی از انواع سبزیجات و مواد گوشتی استفاده می شود و به همین دلیل است که ارزش غذایی بالایی دارد. علاوه بر این، چون دستور تهیه این غذا ساده است، شما می توانید آن را برای افطاری در نظر بگیرید. علاوه بر این، اگر تعداد زیادی مهمان داشتید نیز لازانیا قالبی می تواند یک انتخاب مناسب به حساب بیاید.

مواد مورد نیاز برای تهیه لازانیا قالبی

+ یک بسته لازانیا

+ به مقدار 300 گرم گوشت چرخ کرده

+ یک عدد پیاز متوسط

+ یک حبه سیر

+ یک عدد فلفل دلمه ای سبز

+ به مقدار یک فنجان جعفری خرد شده

+ به مقدار دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی

+ به مقدار دلخواه پنیر پیتزا

+ به مقدار دلخواه نمک

+ به مقدار دلخواه فلفل

+ عدد متوسط قارچ خوراکی

طرز تهیه لازانیا قالبی

گام اول: اولین کاری که برای تهیه این غذا باید انجام دهید این است که ورقه های لازانیا را آماده کنید.

گام دوم: این ورقه های لازانیا را به همراه مقداری نمک، روغن و آب، درون آبجوش بپزید. ( به همان روشی که ماکارونی را آماده می کنید )

گام سوم: بعد از این که به خوبی آبپز شدند، آنها را با آب سرد، آبکش کنید.

گام چهارم: در این مرحله باید به سراغ مواد میانی لازانیا بروید.

گام پنجم: یک تابه مناسب تهیه کنید و سیر و پیاز را به خوبی در آن سرخ کنید.

گام ششم: حالا باید به آن نمک و فلفل بزنید و سپس بعد از چند دقیقه، گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به خوبی تفت دهید.

دستور پخت لازانیا قالبی

گام هفتم: بعد از این که گوشت به خوبی تفت داده شد، فلفل دلمه ای و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.

گام هشتم: آخرین کاری که باید انجام دهید این است که جعفری خرد شده را به تدریج به ظرف اضافه کنید.

گام نهم: حالا باید یک قالب مورد نظر خود را تهیه کرده و سپس آن را به صورت یکی در میان با لازانیا و مواد میانی پر کنید.

گام دهم: بر روی مواد میانی سس سفید ریخته و سپس قارج و پنیر پیتزا را بر روی آن قرار دهید. سپس یک لایه لازانیا بچینید.

گام یازدهم: فر را بر روی دمای 180 درجه قرار دهید و سپس منتظر بمانید گرم شود. بعد از این که دما تنظیم شد، قالب را درون فر قرار داده و به مدت 20 الی 30 دقیقه صبر کنید.

توصیه :

اول: بهتر است کف قالب را به خوبی چرب کنید تا مواد و لازانیا به آن نچسبد.

دوم: لایه های سالم لازانیا را در در اطراف بچینید به طوری که از سر و ته لازانیا وسط و مقداری از آن بیرون باشد.

سوم: یک لایه سس سفید بریزید و سپس بر روی آن مواد گوشتی و پنیر پیتزا را قرار دهید.

چهارم: بعد از این که تمام لایه های رویی با لازانیا تکمیل شد، مقداری سس سفید بر روی قلب بریزید تا به غذا طعم بهتری بدهد.

لازانیا زیتی

لازانیا قالبی و لازانیا زیتی در بسیاری از موارد شبیه به هم هستند و در برخی از موارد با هم فرق دارند. یکی از نکات مهمی که در مورد این لازانیا وجود دارد این است که با استفاده از سه پنیر مختلف تهیه می شود و به همین دلیل است که طعم کاملا منحصر به فردی دارد. علاوه بر این، در آن مواد گوشتی و. سبزیجات نیز وجود دارد که همین امر باعث می شود استفاده از آن بتواند به تقویت سلامتی کمک کند. علاوه بر این موارد، لازانیا زیتی بسیار ساده آماده می شود و به همین دلیل می تواند گزینه مناسبی برای افطاری باشد.

مواد مورد نیاز برای تهیه لازانیا زیتی

+ به مقدار 450 گرم پاستا زیتی یا همان لوله ای

+ به مقدار 450 گرم گوشت چرخ کرده یا تکه های بزرگ سوسیس

+ به مقدار 900 گرم سس گوجه فرنگی

+ به مقدار 220 گرم پنیر موتزارلا رنده شده

+ به مقدار یک پیمانه پنیر ریکوتا یا خامه ای

+ به مقدار یک پیمانه پنیر پارمزان

+ یک عدد پیاز بزرگ خرد شده

+ دو یا سه حبه سیر خرد شده

+ به مقدار یک قاشق سوپ خوری ادویه ایتالیایی

+ به مقدار نصف قاشق سوپ خوری فلفل قرمز خشک و خرد شده

+ به مقدار دلخواه روغن زیتون

طرز تهیه لازانیا زیتی

گام اول: نخستین کاری که برای تهیه این لازانیا باید انجام دهید این است که یک ظرف مناسب بر روی گاز قرار داده و دو لیتر آب را در آن بجوش آورده و یک قاشق غذا خوری نمک در آن بریزید.

گام دوم: سپس پاستا را به آن اضافه کنید و تا حدی که هنوز قابل جوییدن باشد، آن را به جوشاندن ادامه دهید.

گام سوم: سپس پاستا را درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن به صورت کامل خارج شود.

گام چهارم: در این مرحله مقداری روغن زیتون بر روی آن بریزید و به سراغ تهیه سس بروید تا پاستا ها به هم نچسبد.

گام پنجم: یک قاشق روغن زیتون درون تابه ریخته و آن را داغ کنید و سپس سوسیس و یا گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و آنها را چرب کنید.

گام ششم: دقت داشته باشید که سوسیس و یا گوشت چرخ کرده نباید بیش از اندازه تفت بخورند.

دستور پخت آسان لازانیا زیتی

گام هفتم: زمانی که مواد قهوه ای رنگ شدند، پیاز را اضافه کرده و تفت دهید.

گام هشتم: بعد از این که رنگ پیاز طلایی شد، سیر، رزماری، ریحان، ادویه ایتالیایی و فلفل قرمز خشک و خردشده را اضافه کرده و به خوبی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

گام نهم: رب گوجه را 3 دقیقه بعد اضافه کرده و اجازه دهید به آرامی بپزند.

گام دهم: فر را بر روی دمای 180 تنظیم کرده، بر روی سینی یک لایه سس بریزید و سپس نیمی از پنیر ریکوتا را به صورت نقط نقطه بر روی آن بچینید.

گام یازدهم: مقداری از سس را بر روی پاستا ریخته و بعد روی مواد رو سینی فر بریزید.

گام دوازدهم: باقی مانده سس را بر روی پاستا ریخته و سپس بقیه پنیر ریکوتا را نقطه نقطه و پنیر پارمزان و پنیر موتزارلا را به صورت کلی روی سینی پخش کنید.

گام سیزدهم: 20 دقیقه صبر کنید تا غذا آماده شود.