طرز تهیه خوراک گوشت قلقلی پاستا + فیلم آموزشی

ابتدا یکی از پیاز ها را پوست بگیرید و رنده کنید خوب آب پیاز را بگیرید سپس به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. برای این که طعم خوبی داشته باشد کمی نمک و هر ادویه ای که دوست داشتید اضافه کنید. خوب ورز دهید سپس به اندازه دلخواه از گوشت بردارید و با کف دست قلقلی کنید. به مدت نیم ساعت داخل یخچال بگذارید تا هنگام تفت دادن وا نرود.

بعد از این که گوشت قلقلی ها نیم ساعت داخل یخچال بود از یخچال خارج کرده و داخل قابلمه با کمی روغن سرخ کنید. پس از این که تمام قلقلی ها را سرخ کردید از قابلمه خارج کنید و کنار قرار دهید.

یک عدد پیاز را نگینی خرد کرده و داخل همان قابلمه ای که گوشت قلقلی ها را سرخ کردید بریزید و تفت دهید. بعد از این کمی پیاز ها نرم شدند سیر رنده یا خرد شده را به پیاز اضافه کنید کمی تفت دهید.

در این مرحله از پخت غذا ادویه ها را به پیاز و سیر اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس رب را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ رب باز شود.

بعد از این که رب را اضافه کردید و کمی تفت دادید هویج های خرد شده را اضافه کنید و کمی با رب و پیاز تفت دهید. پس از آن گوجه ها را رنده کرده و به مواد اضافه کنید خوب همه مواد را با هم تفت دهید تا مزه ها و طعم ها با هم ترکیب شوند.

پس از این که گوجه رنده شده را اضافه کردید و آب گوجه کشیده شد پوشت های قلقلی را به همراه نخود فرنگی به مواد اضافه کنید کمی هم بزنید. سپس دو لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت به پختن ادامه دهد.

در مرحله آخر بعد از این که نبم ساعت گذشت و همه مواد کمی پختن ماکارانی پخته و آبکش شده را به مواد اضافه کنید. دوباره اجازه دهید تا ماکارانی ها بپزد بعد از این که ماکارانی ها بپزد خوراک کمی غلیط می شود. اگر احساس کردید که آب غذا کم است می تونید به آن کمی آب جوش اضافه کنید.