آسان ترین روش پخت مافین گوشت قلقلی

آسان ترین روش پخت مافین گوشت قلقلی

مافين گوشت قلقلي غذاي شيک و خوشمزه

• تعداد: 12 نفر
• زمان پخت: 45 دقيقه

مواد لازم:

دو عدد تخم‌مرغ هم‌زده
نصف پيمانه خرده‌هاي نان تست
نصف پيمانه قارچ تازه خرد شده
نصف پيمانه هويج رنده شده
1/3 پيمانه پياز خرد شده
3 قاشق غذاخوري کچاپ
يک قاشق غذاخوري خردل
يک قاشق غذاخوري سس گوجه‌فرنگي با طعم سير و فلفل
دو حبه سير رنده شده
900 گرم گوشت‌ چرخ‌کرده
نصف پيمانه کچاپ
¼ پيمانه سس آلو
يک قاشق چايخوري پودر چيلي
680 گرم خامه ترش
نصف پيمانه پنير چدار يا پارمسان رنده شده
پياز کوهي خرد شده

طرز تهيه:

1. فر را با دماي 350 درجه فارنهايت روشن کنيد. در يک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ، خرده‌هاي نان، قارچ، هويج، پياز، 3 قاشق غذاخوري کچاپ، خردل، سس گوجه‌فرنگي با طعم فلفل و سير و سير را با يکديگر مخلوط کنيد. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنيد و هم بزنيد.

2. حدود 1/3 پيمانه مخلوط گوشت را در قالب‌هاي مافين بريزيد. قالب‌ها را درون تابه بزرگي قرار دهيد.

3. در يک کاسه کوچک، نصف پيمانه کچاپ، سس آلو و پودر چيلي را با يکديگر مخلوط کنيد. يک قاشق غذاخوري از سس را روي هر کدام از گوشت‌ها بريزيد.

4. آنها را به مدت 40 دقيقه در فر بپزيد تا گوشت به طور کامل مغزپخت شود.

5. در اين فاصله پوره سيب‌زميني درست کنيد. با اسکوپ کوچک بستني، پوره‌هاي سيب‌زميني را به صورت گرد روي گوشت‌ها بگذاريد. روي آنها پنير بپاشيد و دوباره قالب را به مدت 5 دقيقه به فر برگردانيد تا پنيرها آب شوند.

6. آنها را از فر خارج کنيد و 10 دقيقه کنار بگذاريد تا خنک شوند. سپس با پيازکوهي خرد شده تزئين و سرو کنيد.