طرز تهیه انواع املت گوشت خوشمزه به همراه مهم ترین نکات پخت
طرز تهیه انواع املت گوشت خوشمزه به همراه مهم ترین نکات پخت
طرز تهیه انواع املت گوشت خوشمزه به همراه مهم ترین نکات پخت را در بخش انواع املت در سایت آشپزی ها مشاهده کنید.
دستور پخت املت مجلسی گوشت, تخم مرغ, گوجه و شیر
مواد مورد نیاز
تخم مرغ 2 عدد
شیر 2 قاشق غذاخوری
گوشت چرخ کرده 100 گرم
گوجه فرنگی 1 عدد متوسط
پیاز 2 عدد متوسط
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه
پیاز را خلال کنید و با مقدار کمی روغن سرخ نمایید. به آن کمی زردچوبه بزنید. سپس گوشت چرخ کرده مخلوط با پیاز رنده شده را به پیاز داغ اضافه نمایید و آن را سرخ کنید تا آب گوشت کشیده شود.
گوجه فرنگی خرد شده را به مایه گوشت اضافه کنید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود و به روغن بیفتد. پس از آن نمک و فلفل مایه گوشتی را اندازه کنید.
تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و آن را هم بزنید تا کف کند به آن شیر و نمک و فلفل را اضافه کنید و آن را در تابه ای با روغن داغ بریزید و در تابه را بگذارید تا املت بسته شود.
مایه گوشتی را روی املت بریزید و با چنگال املت را لوله کنید و در دیس بگذارید.
املت گوشت و قارچ
مواد مورد نیاز:
گوشت چرخکرده: 300 گرم
قارچ اسلایس شده: دو پیمانه
سیب زمینی خلالی خرده شده: سه پیمانه
فیله گوجه فرنگی خرد شده: یک پیمانه
زرشک: 1/4 پیمانه
گردوی خرد شده: 1/4 پیمانه
جعفری و پیازچه ساطوری شده: نصف پیمانه
پیازداغ: سه قاشق غذاخوری
سیر: چهار حبه
تخم مرغ: سه عدد
کره: 100 گرم
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن: به میزان لازم
شیر: چهار قاشق غذاخوری
پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری
پودر آویشن: نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
گوشت را با دو حبه سیر رنده شده و پیازداغ به همراه 20 گرم کره، روغن و زردچوبه روی حرارت تفت می‌دهیم، بعد پیازچه و جعفری را اضافه می‌کنیم. فیله گوجه فرنگی را نیز افزوده و تفت می‌دهیم. گردو و زرشک را هم به مواد افزوده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. در ظرفی دیگر قارچ را با کمی کره تفت داده و به مواد می‌افزاییم. سیب زمینی‌ها را نیز سرخ کرده و کنار می‌گذاریم. در یک ماهی‌تابه باقی مانده کره را آب کرده، سیب زمینی‌ها را در آن می‌چینیم. مقداری از ادویه‌ها را روی آن می‌پاشیم و باقی مانده ادویه‌ها و دو حبه سیر رنده شده دیگر را به مواد اضافه می‌کنیم و مواد را روی سطح سیب زمینی می‌ریزیم. تخم مرغ‌ها و شیر را مخلوط کرده، روی مواد ریخته و به مدت 15 دقیقه حرارت می‌دهیم تا املت آماده شود.
طرز تهیه املت گوشت چرخ کرده
مواد لازم:
تخم مرغ 2 عدد – شیر 2 قاشق غذاخوری – گوشت چرخ کرده 100 گرم – گوجه فرنگی 1 عدد متوسط – پیاز 2 عدد متوسط – نمک و فلفل و زردچوبه به
طرز تهیه:
1- پیاز را خلال کنید و با مقدار کمی روغن سرخ نمایید. به آن کمی زردچوبه بزنید. سپس گوشت چرخ کرده مخلوط با پیاز رنده شده را به پیاز داغ اضافه نمایید و آن را سرخ کنید تا آب گوشت کشیده شود.
2- گوجه فرنگی خرد شده را به مایه گوشت اضافه کنید تا آب گوجه فرنگی کشیده شود و به روغن بیفتد. پس از آن نمک و فلفل مایه گوشتی را اندازه کنید.
3- تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و آن را هم بزنید تا کف کند به آن شیر و نمک و فلفل را اضافه کنید و آن را در تابه ای با روغن داغ بریزید و در تابه را بگذارید تا املت بسته شود.
4- مایه گوشتی را روی املت بریزید و با چنگال املت را لوله کنید و در دیس بگذارید
