طرز تهیه و دستور پخت کرپ مرغ

کرپ مرغ

مواد لازم برای کرپ :
تخم مرغ = 4 عدد
آب = نصف لیوان
شیر = نصف لیوان
آرد = 1 لیوان
روغن مایع = 3قاشق سوپخوری
نمک = کمی

مواد برای داخل کرپ :

سینه مرغ = 500 گرم
خامه پاستوریزه = 50 گرم

بادمجان کبابی شده بزرگ = 1 عدد
فلفل دلمه ایی قرمز = 1 عدد
پیاز متوسط = 1 عدد
قارچ = چند عدد در صورت تمایل –
نمک و فلفل = به میزان لازم
جعفری خرد شده = 100 گرم

مواد برای سس بشامل :

شیر = 3 لیوان
آرد = 3قاشق غذاخوری
کره = 2 قاشق غذاخوری
نمک و جوز هندی رنده شده = به میزان لازم
پنیر پیتزای رنده شده = 1 لیوان

طرز تهیه :

مواد لازم برای کرپ را داخل یک کاسه گود ریخته و با کمک میکسر کاملا میکس کنید تا یکدست شود . و سپس در داخل یک تابه تفلون ترجیحا تابه کرپ کمی چرب شده و داغ شده با کمک ملاقه ریخته و دو طرف کرپ ها را سرخ کنیدحدود 4 تا 6 عدد کرپ بستگی به بزرگی تابه شما کرپ بدست میاید . .

در یک تابه دیگر با کمی روغن پیاز ریز شده را کمی تفت دهید تا اب پیاز کاملا گرفته شود و کمی طلایی شود و سپس مرغ ها را که مکعبی ریز کرده اید در داخل تابه ریخته و با حرارت بالا تفت دهید تا مرغها کاملا مغز پخت شود و روی مرغها کمی طلایی شود . در اخر به مرغها کمی نمک و فلفل اضافه کنید . بادمجان کبابی شده و ریز شده و فلفل دلمه ایی ریز شده و در صورت دلخواه کمی قارچ ریز شده اضافه کنید و با هم تفت دهید در اخر کار خامه را اضافه کرده و تا بجوش امدن خامه یک حرارت دیگر بدهید . تابه را از روی حرارت برداشته و جعفری خردشده را اضافه کنید .

برای سس بشامل آرد و روغن را در یک قابلمه متوسط تفت دهید و سپس شیر را به آن اضافه کنید و همراه با همزدن سس را بپزید تا بصورت فرنی دربیاید . نمک و جوز هندی رنده شده را اضافه کرده و سس را کنار بگذارید .

سس که کمی از حرارت افتاد سس را کاملا هم بزنید و سپس نصف پنیر پیتزای رنده شده رابه آن اضافه کنید .
به یک طرف از کرپها سس بشامل ریخته و یکنواخت پخش کنید و سپس از مواد گوشتی داخل آن ریخته و رویش کمی پنیر پیتزا بپاشید و بصورت نیم دایره کرپ ها را تا کنید روی کرپ را نیز کمی سس بشامل ریخته و یکنواخت صاف کنید و رویش کمی پنیر پیتزای رنده شده بپاشید . کرپها را به مدت 5 دقیقه در فر گرم که قسمت گریل انرا روشن کرده اید بگذارید و تا طلایی شدن روی کرپها در فر نگه دارید .