دستور پخت پلو مراکشی مخصوص تصویری

برای شروع دستور پخت پلو مراکشی، پس از این که پیاز را پوست گرفتید و داخل یک تابه خرد کنید بعد با مقداری روغن تفت دهید.

بعد از این که پیاز را کمی تفت دادید سینه مرغ خرد شده را به مواد اضافه کنید و کمی تفت دهید. بعد از مدتی نمک و فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز، دارچین و پودر سیر را به مواد اضافه کنید و با هم تفت دهید تا مرغ نیم پز شود.

سپس فلفل دلمه رنگی خرد شده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. بعد از آن قارچ خرد شده را به مواد اضافه کنید و باهم تفت دهید.

پس از این که قارچ ها را با مواد تفت دادید ذرت را به همراه لوبیا سبز نیم پز به مواد اضافه کنید و با هم تفت دهید.

گوجه ها را رنده کنید و به همراه رب گوجه به مواد اضافه کنید. بعد همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید تا رب و گوجه به همه مواد برسد. مقداری از مواد بچشید اگر به نمک و فلفل سیاه احتیاج داشت اضافه کنید.

از قبل برنج خیس خورده را روی حرارت بگذارید تا نیم پز شود سپس آبکش کرده داخل قابلمه مورد نظر هر ته دیگی که دوست دارید قرار دهید. مقداری از برنج را روی ته دیگ بریزید و روی برنج مقداری زعفران و پودر دارچین بریزید.

بعد مقداری مواد میانی که آماده کردید روی برنج بریزید. همین این کار را به صورت لایه لایه انجام دهید تا مواد و برنج تمام شود. در صورت تمایل مقداری روغن یا کره روی برنج قرار دهید.

روی در قابلمه دمکنی بگذارید و به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه روی شعله ملایم قرار دهید تا دم بکشد. بعد از دم کشیدن می توانید داخل ظرف مورد نظر بکشید و سرو کنید.