دستور پخت پلو مخلوط چشم بلبلی با گوشت قلقلی
این غذای خوشمزه رو از یکی از دوستای خوب کرمانیم یاد گرفتم … البته دوستم از زیره در این غذا استفاده می کرد ولی چون پسرم طعم زیره در غذا رو دوست نداره من زیره نریختم
پلو مخلوط چشم بلبلی با گوشت قلقلی
مواد لازم :
برنج 4 پیمانه
لوبیا چشم بلبلی 2 پیمانه
شوید دو پیمانه
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز یک عدد بزرگ
نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
زعفران به میزان لازم
دارچین یا زیره سبز در صورت تمایل
طرز تهیه :
برنج رو قبلا خیس می کنیم و لوبیا چشم بلبلی رو می پزیم . گوشت رو با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه خوب ورز می دیم و به انذازه ای که دوست داریم قل قلی می کنیم و در روغن سرخ می کنیم .
برنج رو چلوکش می کنیم قبل از اینکه بخواهیم توی آبکش بریزیم لوبیا چشم بلبلی رو توش می ریزیم تا با هم مخلوط بشن و لوبیا در همه جای برنج یکسان باشه .
مخلوط برنج و لوبیا رو در ظرف مناسبی میریزیم و لابلای اون رو شوید وگوشت های قلقلی سرخ شده و در صورت تمایل کمی دارچین یا زیره می ریزیم و برنج رو برای 45دقیقه دم می کنیم
