انواع پلو و چلو
دستور پخت غذای شیرازی قنبر پلو
طرز تهیه قنبر پلو برای تعداد 6 نفر
مواد لازم :
| گوشت چرخ‌كرده | 1 کیلو |
| برنج | چهار فنجان |
| پیاز | 1 عدد |
| نمک | یك قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | یك قاشق چای‌خوری |
| آرد نخودچی | به میزان دلخواه |
| کشمش | 200 گرم |
| روغن | به میزان دلخواه |
| رب انار | دو قاشق غذاخوری |
| شیره انگور | یك قاشق غذاخوری |
| گردو | 100 گرم |
طرز تهیه :
گوشت را به همراه كمی نمك و زردچوبه ورز داده و پس از مخلوط كردن با آردنخودچی آن را به شكل كوفته در اندازه‌های كوچك درآورده و در روغن سرخ كنید. در تابه‌ای دیگر گردو، پیاز و كشمش را سرخ كرده و برنج صاف شده را درقابلمه ریخته، کوفته ها، گردو، پیازداغ و کشمش سرخ شده را لابه‌لای برنج ریخته و كمی رب انار تفت داده شده همراه شیره انگور روی برنج بریزید تا به مدت 15 دقیقه دم بكشد.
این یک نوع غذای شیرازی می باشد.
